三位一体の口溶けが魅力のいちごのショートケーキを楽しめる京都の老舗洋菓子店「京都北山マールブランシュ」をご紹介。いちごや生クリームといったこだわりの素材と脈々と受け継がれてきた匠の技、京都のおもてなしの心が生み出す、極上のショートケーキをどうぞ。
北山で40年以上愛される、“ほんまもん”のフランス洋菓子店
和の文化が根付く京都の中でも洋の街並みが特長の北山通にて、1982年にオープンした「京都北山マールブランシュ」。「ほんまもんのフランス洋菓子店をつくりたい」という想いで造られた店内には、高い天井や大きな窓、パティオ、シャンデリアが印象的な華やかな空間が広がる。
ショーケースに並ぶ色とりどりの洋菓子は、“京都クオリティ”というおいしさの考え方をもとにつくられているそう。おいしさの原点ともいえる素材にこだわり、京都に受け継がれてきた匠の技を極め、季節の趣に寄り添う心でおもてなしをすることを大切にしているのだとか。
素材や技法にこだわったケーキのほかに、併設の厨房から焼きたてが届く「北山マドレーヌ」や、かわいいいお花形の「手作りジャムのデザートクッキー」などの用意も。地元の人をはじめ常連客やリピーターもたくさん。
「京都北山マールブランシュ」のおすすめいちごショートケーキ
すべてが同時にとろける、三位一体の口溶けにうっとり
一年を通していつでも楽しむことのできる「苺のショートケーキ」は、一度食べたら忘れられない口溶けのよさが魅力。スポンジ、生クリーム、いちごの3つすべてが口の中で同時に溶け合うような三位一体の口溶けは、唯一無二。この食感の秘密は、はちみつ入りのしっとりスポンジケーキとミルキーな生クリームの間に挟むいちごを2段にしていることと、スポンジの薄さにこだわったことにある。
ふわっとやわらかいスポンジからはちみつの香りがほのかに広がり、生クリームの乳味と合わさった優しい味わいに思わず頬が緩んでしまいそう。子どもから大人まで、年齢問わずおいしくいただける、まさに王道のケーキとなっている。
商品名｜苺のショートケーキ
価格：イートイン704円（税込）、テイクアウト692円（税込）
販売期間：通年
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本店限定！ブランドいちご「京の雫」の贅沢ミルフィーユ
本当においしい味わいを求めて、本店シェフが素材や技の贅を尽くした京都北山本店限定の逸品がこちら。パリパリのパイ生地に、香り高く濃厚なカスタードクリームとコクのあるバタークリームと、京都産の完熟ブランドいちごをサンドし、見た目も味もとっても贅沢！ パイ生地はスッとフォークが入りやすいように、異なる厚さで焼き上げるというこだわりよう。
使用しているいちごは京都府八幡市にある「渋谷農園」で育てられたブランドいちご「京の雫」。みずみずしさがギュッと詰まった味わいを生かすためにカスタードを合わせ、いちごの甘みと酸味をいっそう引き立てている。
商品名｜京の雫の贅沢ナポレオン
価格：イートイン1595円（税込）、テイクアウト1566円（税込）
販売期間：2024年1月10日（水）頃〜5月中旬頃
※京都北山本店限定
※いちごの入荷状況により変更の場合あり
「京の雫」の甘みを感じられる期間限定ショートケーキ
ミルフィーユと同じく、京都府八幡市の「渋谷農園」のブランドいちご「京の雫」を使ったショートケーキもはずせない。「京の雫」は昔ながらの土耕栽培で育てられ、根を張った地面からたくさんの養分を吸い取り、根元まで赤く染まる食べ頃まで熟したいちごのみを収穫しているそう。
しっとりスポンジ生地に生クリームとカスタードクリームの2種類のクリームをのせ、さらにフレッシュないちごをサンド。ショートケーキにしてはめずらしく、カスタードクリームを使っているのは、「京の雫」のみずみずしい味わいを引き立たせるため。完熟しているからこその甘みの強さが魅力の「京の雫」のおいしさをたっぷりと堪能できる。
商品名｜京の雫 苺のショートケーキ
価格：イートイン2640円（税込）、テイクアウト2592円（税込）
販売期間：2024年1月10日（水）頃〜5月中旬頃
※いちごの入荷状況により変更の場合あり
SHOP DATA
- スポット名
- マールブランシュ 京都北山本店
- 電話番号
- 0757223399 0757223399
- 住所
- 京都市北区北山通植物園北山門前 Map
- 営業時間
- ショップ：9:00～17:30
サロン：10:00～17:30（L.O.17:00）
- 定休日
- 不定休
- 交通アクセス
- 地下鉄烏丸線「北山駅」より徒歩3分
- 予約
- ケーキの予約：可
サロンの予約：不可
- イートイン
- 16席
- テイクアウト
- ケーキ、焼き菓子：可
できたてデザートなどサロン限定メニュー：不可
- 支払方法
- ・クレジットカード
VISA、MasterCard、AmericanExpress、DinersClub、JCB
・QRコード決済
PayPay、Alipay
・その他
現金可、銀聯カード
- 駐車場
- あり（専用駐車場：9台）
※別途、提携駐車場あり
- 京都北山マールブランシュの公式Instagramを見る
- ホームページ
- 公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごパフェ、いちごタルト、ショートケーキなど、いろいろないちごスイーツを食べたい気持ちが膨らむも、すべてのお店をめぐるのは難しいもの。そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めてみない？
今、街はオープンラッシュ。新店や新施設のトレンドスイーツをお見逃しなく。もちろん、よく知る名店のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェにも、キラリと光る工夫が盛りだくさん。おいしいいちごスイーツとおでかけを満喫しに、いざ・出発！
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WRITING／NOZOMI SUZUKI
