“食パン”の発祥地でもある橫浜には、世代を超えて愛される老舗から、新しいお店まで、おいしいパン屋さんがいっぱい！ 今回は2019年にオープンした新山下の「MARINE BAKERY」をご紹介。“フランスを感じることができるパン屋さん”をコンセプトに焼きあげるパンには、さまざまなフランスの食材を取り入れている。異国情緒あふれる橫浜にぴったりの、エスプリの効いたパンをどうぞ。
キュートなハートの形に釘付け！チョコレートがゴロゴロ入ったバゲット
フランスのリヨン市と横浜市が姉妹都市であることから、パンの製法や、さまざまなフランス産食材を取り入れている「MARINE BAKERY」。一つひとつの素材はもちろん、製法にもこだわり、パンに合わせてフランス製とイタリア製、2つのオーブンを使い分けるという。
発酵種のひとつ、ルヴァン種を使い、低温で長時間発酵させる「バゲット」はこちらのスペシャリテ。外側はガリッ、中はもちもちの2つの食感と、ほのかな酸味がさわやかで、毎日食べても飽きないおいしさ。自慢の生地にチョコレートをたっぷり練り込んだ「ハートのチョコバゲット」は朝食やおやつにぴったり。
ハートのチョコバゲット
価格／302円
焼きあがり時間／10:00頃～
発酵バターの香り高いクロワッサンにオレンジやラムをプラス！
こちらを訪れたら一度は食べてほしいのが、ルヴァン種の生地に発酵バターをふんだんに折り込んだクロワッサン。スイーツ好きには、自慢のクロワッサンを、ラム酒にオレンジスライスを混ぜたグレーズでコーティングした写真の「Mクロワッサン・オランジュ」がおすすめ。香り高いクロワッサンとラム酒、オレンジの風味が絶妙にマッチし、リッチな味わい。
このほかにもポルトガル生まれの「エッグタルト」や、発酵バターやマダガスカル産バニラ、フランス産コアントローで仕上げた「ブリオッシュ」など個性豊かなパンが揃う。イートインスペースで焼きたてを味わうのもおすすめ。
Mクロワッサン･オランジュ
価格／280円
焼きあがり時間／11:00頃～
こちらもチェック！店長の推しパン
口の中でとろけるバターの香り、あんこの優しい甘さにうっとり
おすすめの「塩バターぱんのあんバター」は、ライ麦の全粒粉を使った生地に有塩バターを巻き込み、ヒマラヤの黒岩塩をかけた塩バターパンに、北海道産あずきの低糖あんことカットした有塩バターをサンド。甘さ控えめのあんこと、口の中でとろけるバターとのマリアージュを堪能して。
塩バターぱんのあんバター
価格／292円
焼きあがり時間／11:00頃～
DATA
- スポット名
- MARINE BAKERY
- 電話番号
- 0452644951 0452644951
- 住所
- 神奈川県横浜市中区新山下1-2-1
- 営業時間
- 10:00～19:00
- 定休日
- 月・火曜（祝の場合翌休）
- 交通アクセス
- みなとみらい線「元町・中華街駅」より徒歩3分
新しい横浜を遊ぼう！「春の横浜おでかけ特集」
抜群のロケーションにおいしいグルメ、異国情緒を感じるレトロなスポット・・・。ひとりでも、大切な人と出かけても、横浜の魅力は尽きない！ リフレッシュ＆非日常感を求めて、横浜の街を楽しもう。
WRITING／MINORI KASAI
