ハロウィン特集

【ハロウィンアフタヌーンティー】罪悪感のない大人のスイーツ。ザストリングス表参道「ニューヨークアフタヌーンティー」

更新日：2019/09/10

一流ホテルのシェフたちが遊びゴコロいっぱいで創作する、ハロウィンシーズン限定のアフタヌーンティー。今回は、2019年9月10日（火）～11月10日(日）に開催されるザストリングス表参道の「ニューヨークアフタヌーンティー」をご紹介。

おしゃれなデザインの器に盛りつけられたのは、ビーツ、ザクロなど美容効果が期待できるギルトフリーな“大人のハロウィンスイーツ”。たっぷりの野菜とともにいただいて。

BAR & GRILL DUMBO （バーグリルダンボ）

ヘルシー、ビューティー、フレッシュをコンセプトにした大人にうれしいアフタヌーンティー

表参道駅直結の「ザストリングス表参道」2階にあるBAR & GRILL DUMBO （バーグリルダンボ）。窓からは表参道のケヤキ並木が目の前に広がり、都会に居ながらにして緑あふれる景色に癒される。

2019年の秋の新作アフタヌーンティーは、「ヘルシー、ビューティー、フレッシュな“大人ハロウィン”」がコンセプト。

“飲む血液”と呼ばれるほど栄養価の高いビーツを使用したスープなど、スーパーフードや低糖質、美容効果の高い食材をふんだんに使用。“罪悪感”を感じることがなくスイーツを楽しめるのが、なんともうれしい。

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美容効果にも期待！かわいいスイーツで秋の味覚も味わおう

パティシエが考え抜いた、キュートなルックスと体にうれしい素材を使ったスイーツ＆スコーンが8種類も。

プレートの真ん中にある「魔女の帽子」は、デトックス効果がある竹炭で色付けたコーンとチョコレートクッキー。中にはサクサクのプラリネやクルミのガナッシュが入り、軽やかな食感が楽しい。

真っ赤なグラスデザート「ザクロとシャンパンゼリー」も華やか。ラズベリーソースやザクロのゼリー、シャンパンゼリーが重なり、フレッシュのベリーたちが彩りを添える。ザクロがもつ美容効果にも期待したいところ。

ほかにも、カカオポリフェノールたっぷりのビターなチョコレートを使った「チョコレートノワール」やアントシアニンが含まれた紫芋のクリームで覆われた「紫芋のモンブラン」、大豆イソフラボンで満たされる「豆乳スコーン＆豆乳ホイップ」と、ビューティアップが期待できる素材を使ったスイーツばかり。

おいしいものを食べながらキレイになれるかも？

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野菜の自然な色合いを生かしたビタミンカラーのセイボリー

セイボリーは、さらにヘルシー。まずはピンク色の「ビーツとアーモンドミルクのポタージュ」で体をあたためて。アーモンドミルクやアーモンドオイルの香ばしさに癒されるはず。

別皿で運ばれる「金美人参と紫芋のサラダ」は、紫芋をカシスソースであえて、酸味と色味をプラス。甘みのある金美人参は、レモンドレッシングで爽やかに。香ばしいカシューナッツの食感がアクセント。

バジルオイルでマリネしたキノコや、フレッシュのリコッタチーズを添えられた「きのことリコッタチーズのタルト」、カボチャの一種であるコリンキーと生ハムをクルリと巻きバラに見立てた「コリンキーと生ハムのバラ仕立て」など、どれも野菜本来の風味や色合いを生かしたセイボリーばかり。スイーツの合間にいただけば、リフレッシュするはず。

秋の味覚を堪能できてハロウィンパーティ気分も楽しめる、大人のためのアフタヌーンティーはいかが？

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ザストリングス表参道「ニューヨークアフタヌーンティー」

イベント名: ニューヨークアフタヌーンティー

開催場所: BAR & GRILL DUMBO （バーグリルダンボ）／ザストリングス表参道

開催日程: 2019/9/10（火）～11/10（日）

開催時間: 11:30～17:00、土日祝15:00～17:00

料金: 4500円　※2名様から承ります

メニュー例: ▼サラダ
金美人参と紫芋のサラダ香ばしいカシューナッツ添え
▼スープ
ビーツとアーモンドミルクのポタージュ
▼セイボリーきのことリコッタチーズのタルト
コリンキー
と生ハムのバラ仕立て
ターメリックとカリフラワーのムース
▼スイーツ
魔女の帽子竹炭コーンのクランキーガナッシュ
チョコレートノワール
ラズベリー
マカロン
紫芋
モンブラン
かぼちゃのタルトレット
マスカット
と巨峰エクレア
ザクロとシャンパンゼリー
豆乳スコーン（豆乳ホイップ添え）
▼飲み物
コーヒー、アイスコーヒー、アイスティー、アールグレイ、アップルリフレッシュ、レモン＆ライム、マンゴー、バニラ、カモミールフラワー、ローズヒップ＆ハイビスカスフラワー、ペパーミントリーフ、
アップル＆ハーブミックス
※お代わり自由