家族やパートナーとおうちで過ごすバレンタインには、一緒にシェアして食べられる濃厚ショコラケーキはいかが。良質カカオを豆から手作業でチョコレートを作る「Minimal」のガトーショコラや、ビーントゥバーチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」のチョコケーキほか、テリーヌ＆ガトーがずらり。食後のデザートやティータイムに楽しんで。
【1】Minimal ?Bean to Bar Chocolate-（ミニマル ビーントゥバーチョコレート）
生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい- 3650円
昨シーズンは完売が続出するほど大好評だった生ガトーショコラが、新たなレシピで新作として登場。今回は、果実味が特徴のタンザニア産カカオ豆を、味わいの異なる3層のチョコレート生地にして組み合わせた。
いちごジャムに直接触れる上部はしっかりとした味わいの生ガトーショコラ、中央にはカカオバターから作った軽やかですっきりしたホワイトチョコレート、下部はなめらかな口どけのテリーヌ。味わいや食感の違いを、重層的に楽しめる。
いちごジャムには、香川県の「いちご家めい」が扱う、国内で1%しか作られない貴重ないちご「女峰」を使用。香り高くジューシーな女峰と、相性のよい果実味のあるカカオ豆のハーモニーを堪能しよう。
生ガトーショコラ-苺fromいちご家めい-
価格：3650円
内容量：1本
販売店舗：オンラインストア、代々木上原店
販売期間：オンラインストア 2022/12/27（火）～、代々木上原店 2023/1/7（土）～
【2】ピエール・エルメ・パリ
クール チュアオ 3456円
「愛情を形にしたいから、やっぱりハート形のショコラを贈りたい！」という人には、パティスリーのケーキがおすすめ。
カシス風味のガナッシュとビスキュイショコラを使った「クール チュアオ」は、ショコラとカシスの組み合わせで繊細な味覚のバランスを表現。ショコラが描き出す流れるような曲線も美しい。
このほかに、光沢のある深紅のコーティングをまとったローズとフランボワーズ、ライチの風味のスペシャリテ「クール ミロワール イスパハン」（3456円）や、フランス伝統菓子・オペラをアレンジした「クール オペラ ア マ ファッソン」（3672円）などもあるので、好きな愛の形を探してみては。
価格：3456円
内容量：1個
販売店舗：直営ブテイック限定
販売期間：2023/2/1（水）～2023/2/14（火）
【3】DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオン・チョコレート）
ガトーショコラ 4200円
チョコレート、卵、きび砂糖、バターのみを使って丁寧に焼きあげられた「ガトーショコラ」は、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」。
レモンヨーグルト、サルタナレーズンなどの風味を持つインド産カカオ豆を使っているので、まるでチーズケーキのような芳醇さが味わえる。
常温では、柔らかくほどけるような食感と豊かなチョコレート本来のフレーバーが堪能できるうえに、冷やすと甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめるのも魅力。また、オーブンで温めれば、ふっくらと軽いスフレのような口触りに。
温度によって変化する多彩な味わいを、ガトーショコラで楽しもう。
価格：4200円
内容量：1個（縦125×横50×高さ40mm 280g）
販売店舗：オンラインストア、ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮店
こちらもチェック！バレンタイン特集2023
今年も街中がショコラ尽くしになる季節がやってきました。もはや恋人や好きな人へあげるだけのイベントではなくなったバレンタイン。とろけるチョコレートはお世話になった人や大切な友達、そして自分へのご褒美にと、幸せを贈るきっかけに。催事フェアでまだ見ぬチョコに出会ったり、食べ比べして違いを楽しんだり・・・、自分も周りも心満ちる“ひと粒”を探しに、今年は東京＆横浜の街に出て、ショコラを巡る旅を楽しみませんか？
