日本橋浜町のチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）」の、店名の由来は「練る」。厳選素材と職人技術で練り上げたチョコレートを発信している。2023年のバレンタインでは、八丈島や信州など日本各地の自然の恵みを詰め込んだチョコレートを発売。また、京都の老舗和菓子店とコラボした「カカオ落雁」も新登場。日本のチョコレートの新しい世界が広がる。
アーバン デザイン コレクション 2023
2023年バレンタイン限定のボンボンショコラをアソートした「アーバン デザイン コレクション 2023」は、販売店によって種類の異なる個性的なボンボンショコラが揃う。
共通してアソートされる2023バレンタインの自信作は「カカオフリュイ」。カカオパルプ（カカオの果肉部分）を加えたパート・ド・フリュイ（ゼリー）に、生チョコのガナッシュを重ねた、みずみずしい味わいの1品。カカオがフルーツのひとつであることを実感できるボンボンショコラとなっている。
新作のチョコレートでは、シェフ・ショコラティエの村田友希氏が各地で出会って「これはチョコレートと合わせてみたい！」と思った印象的な食材を使用。「沖縄バニラ」や「八丈島うみかぜ椎茸」など、個性豊かなラインナップが旅心もくすぐる。
価格：4104円
内容量：10個入り
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、公式オンラインショップ
販売期間：2023/1/17（火）より順次発売
カカオ落雁 砂燦加
1755年創業という京都・室町の京菓子司「俵屋吉富」と、共同開発した「カカオ落雁 砂燦加」（さざんか）も新登場。
砂糖ともち米を細かく砕いた寒梅粉に、水あめを混ぜ合わせて固めて作る「落雁」。「カカオ落雁 砂燦加」は厳選した2種類のカカオパウダーを使用して、チョコレートをイメージした2層仕立てにしている。
ほろっと崩れる軽い食感で、心地よいカカオの風味とおだやかな甘みが広がる和ショコラは、お茶にもよく合う。バレンタイン限定の味わいを、和菓子好きに贈りたい。
価格：2700円
内容量：18個入り
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、俵屋吉富 烏丸店、オンラインショップ
販売期間：2023/2/1（水）～2/14（火）
DATA
- スポット名
- nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
- 電話番号
- 0356437123 0356437123
- 住所
- 東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAMACHO HOTEL
- 営業時間
- 10:00～18:00 (L.O.17:00）
※2023/2/1（水）～2/14（火）まで店内喫茶は終日クローズ
- 定休日
- 不定休
- 交通アクセス
- 都営新宿線「浜町駅」より徒歩6分
- ほか主なエリアの店舗
- ■東京
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
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今年も街中がショコラ尽くしになる季節がやってきました。もはや恋人や好きな人へあげるだけのイベントではなくなったバレンタイン。とろけるチョコレートはお世話になった人や大切な友達、そして自分へのご褒美にと、幸せを贈るきっかけに。催事フェアでまだ見ぬチョコに出会ったり、食べ比べして違いを楽しんだり・・・、自分も周りも心満ちる“ひと粒”を探しに、今年は東京＆横浜の街に出て、ショコラを巡る旅を楽しみませんか？
WRITING／NAOKO YOSHIDA
