2019年2月、日本橋浜町に誕生したチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）」。“手しごとと日本らしさ”をキーワードにシェフショコラティエの村田友希氏が手がける、ビーントゥバーの手法によるボンボンショコラが人気。2022年のバレンタインは新作が詰め込まれた限定ボックスが登場する。
Urban Design Collection 2022 6粒入り 2592円
こだわりのボンボンショコラのアソートは、日本の食材を取り入れたものが中心。ミントのような清涼感のあるオキナワニッケイの葉を使用した「琉球シナモン」、丹波産黒豆きな粉をガナッシュに加えた「丹波黒豆きなこ」、甘く繊細な梅の香り広がる「熱海梅酒」、石垣島の希少なバニラビーンズを使った「石垣島バニラ」。
また、契約農家から取り寄せたカカオ豆から手がけた「ブンチャプベトナブビター」と新作で豆の状態から練り上げたカカオ100%のプラリネをビターチョコレートでコーティングした「プラリネカカオ」も加えた。ともに、カカオそのままの豊かな風味が感じられ、ショコラの奥深さが感じられる。
caca o caca 918円
「チョコレートをより身近に、日常的に楽しんでほしい」と開発された“カカオのふりかけ”。自家製のチョコチップに、チョコレート以上の香ばしさが楽しめるようにカカオニブ、苦さが苦手でも食べられるようフィヤンティーヌを加えており、サクサクの食感と香ばしさやほろ苦さが口いっぱいに広がる。
お菓子作りのトッピングに使ったり、トーストやシリアル、ヨーグルトにかけたり、また少量の塩が入っているのでカレーやスープに入れて、コクや食感をプラスしたりするのもおすすめ。もちろん、そのままいただいて、おやつやおつまみにするのも美味。自分へのご褒美にゲットして、新たなチョコレートの世界に足を踏み入れてみては。
nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO（ネル クラフト チョコレート トーキョー）のバレンタインチョコレート
■Urban Design Collection 2022 6粒入り
価格：2592円
内容量：6粒
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、渋谷スクランブルスクエア TOKYU Food show EDGE、ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ、オンラインショップ
販売期間：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO・オンラインショップ2022/2/2（水）?2/14（月）、渋谷スクランブルスクエア TOKYU Food show EDGE 2022/2/3（木）?14（月）、ジェイアール京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2022/1/26（水）?2/14（月） ※売り切れ次第終了
■caca o caca
価格：918円
内容量：1個
販売店舗：nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、オンラインショップ
販売期間：通年
【特集】好き、だけじゃない。ありがとう！バレンタインデー特集2022
2022最新！チョコレートカタログ
本命チョコ・ご褒美チョコ向けの高級ブランドから、義理や友チョコ向けのプチプラまで限定モノがずらり。今しか出会えない日本初登場や限定モノの絶品チョコをお見逃しなく。
ＯＺで予約可！2人の距離が縮まるバレンタインデート
WRITING／KAWASHIMA MARIA
