コンラッド東京の桜といちごのスイーツ「桜ストロベリーの春色アフタヌーンティー」を編集部がレポート

いちごとピンクをパステルカラーが包み込む

旬のいちごと桜のコンビネーションは、コンラッド東京の春の風物詩。今年はパステルカラーのプレゼンテーションで、やさしくて柔らかな春を表現したアフタヌーンティーをご用意。

贅沢にいちごを使ったスイーツ5種とセイボリー3種、そして人気のスコーンを、この季節に咲き誇る桜やスミレの香りとともに、目と舌で楽しんでみては。

さらに、桜色の見た目と上品な甘みが特徴の佐賀県産白いちご「淡雪」を使用した、1日限定20名の特別プランも。

フレッシュ白いちごに加え、スイーツのトッピングはすべて白いちごを使用。

エルダーフラワーやいちごなどを使った、春色オリジナルカクテル（モクテルに変更可）も付いた、桜の季節にぴったりの華やかな気分を味わえる限定プランとなっている。

まるごといちごと桜の香りが春のハーモニーを奏でる

いちごのパンナコッタ、桜ゼリー、サクサクとした食感がいいアクセントになったパールのクッキーを重ね、トップにメレンゲを飾りつけ。春の香りが口いっぱいに広がる一品。

スカイブルー、桜、いちごのコントラストが目を惹く

スカイブルーのチョコレートでコーティングされた、バニラとココナッツが香るキュートなドーナツ。桜のクリームを絞り、いちごをまるまるトッピング。

優しいバイオレットカラーが印象的

ベリーにスミレが香る濃厚なムース。ブルーベリーを飾り、優しいバイオレットカラーに仕上げた、まるでギフトボックスのような一品。

爽やかなライトグリーンとレモンイエロー

ライトグリーンのピスタチオのスポンジにキルシュ酒を効かせたシロップを浸み込ませ、レモン味のバタークリームをサンド。酸味と甘みのバランスが絶妙な味わい。

いちごとベルガモット香るタルト

いちごのタルトの中にスポンジとチェリーのジャムを忍ばせ、いちごと爽やかなベルガモットが香るガナッシュをイン。

桜の風味とトマトの酸味がアクセントのセイボリー

アガーで仕上げた弾力のあるトマトコンソメゼリーを海老とともに。桜が香るカリフラワーのエスプーマを絞り、フレッシュいちごをトッピング。

ベビーピンクの丸い飾りを纏った、まるでスイーツなセイボリー

いちごピューレを入れたビーツのタルトに、桜風味のクリームでコーティングしたフォアグラのボンボン、フレッシュいちご、丸くくり抜いた紅心大根を飾りつけ。

生ハムといちごの酸味がよく合うセイボリー

ルッコラのトーストの上に、桜マスカルポーネクリーム、ふわとろのモッツァレラチーズ、生ハム、いちごを盛り付け、アクセントにドライブラックオリーブパウダーとオリーブオイルのパールをトッピング。