アンリ・シャルパンティエ「和栗のモンブラン」～デパ地下スイーツ連載～

更新日：2018/09/18

秋の味覚の代表格・栗。スイーツショップにも、甘いモンブランや栗きんとんなどの和菓子といった、ほっこり甘い栗スイーツがお目見えしている。焼き菓子やケーキなどでおなじみの洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」日本橋高島屋店からは、京都府丹波地方の和栗を使った「和栗のモンブラン」をご紹介。こだわり栗のモンブランをぜひ味わって。

ほくほく甘い京都府丹波の和栗が主役のモンブラン

アンリ・シャルパンティエ「和栗のモンブラン」

価格／756円
販売期間／終了日未定

日本橋高島屋和洋菓子担当バイヤーさんのコメント

実が大きくてコク深い、しっかりとした味わいの京都府丹波地方の和栗を使用しています。和栗はイタリア産の栗に比べて甘みが少なく、栗本来の味わいとほくほく感を楽しめるのが魅力。モンブランの王道であるメレンゲ、クリーム、モンブランクリームの3つで構成した逸品は、モンブランクリーム部分の60％以上が栗でできていて、さらに栗の味わいを引き立たせるためにバターや粉糖などを合わせて風味豊かなクリームに仕上げました。サクサクとしたメレンゲの食感もあわせてお楽しみください。