東京ミッドタウン日比谷に大人の“パン飲み”が楽しめるベーカリー＆カフェ「ジャン・フランソワ」

更新日：2018/04/13

MOF（フランス最優秀料理人賞）受賞シェフの技術と精神を受け継いだベーカリー＆カフェ「JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）」が、東京ミッドタウン日比谷に誕生。工房一体型の店内で焼きあげるパンは常時50種類以上もあり、オープンを記念してぷにとろ食感の「レアチーズクリームパン」も販売する。また、パンに合うお酒で大人の“パン飲み”が楽しめるディナーメニューも初登場。パンの楽しみ方が、夜も広がりそう。

「ジャンフランソワ」が東京ミッドタウン日比谷にOPEN　ディナーメニュー　ラクレットチーズ

「ラクレットチーズ」1598円

こだわりのパンとお酒でディナーを楽しむ新スタイル“パン飲み”

2018年3月29日（木）、東京ミッドタウン日比谷の地下1階にオープンした「ジャン・フランソワ」は、MOF受賞シェフであるジャン・フランソワルメルシエ氏の情熱を受け継ぐ店。素材の持つ風味を最大限に生かすためにそれぞれのパンに合った産地の小麦や食材を使い、2005年創業以来の天然酵母を守り続けるなど、こだわりから生まれた“本物のパン”が並ぶ。

今回、ジャン・フランソワ初のディナーメニューを提供することで、パンとお酒を合わせる“パン飲み”ができるのもポイント。パン職人が作る上質で洗練されたパンを、選び抜かれた食材やワインとともにいただくスタイルは、カジュアルな感覚で楽しめるのが嬉しい。

「お肉4種の盛り合わせ」950円

メニューは、とろ～りとろける「ラクレットチーズ」（1598円）や、ベジョータサラミ・ベジョータチョリソー・鴨肉・生ハムという「お肉4種の盛り合わせ」（950円）など、パンにもお酒にも合うラインナップ。ちなみにグラスワイン（白／赤）は432円から。

「お酒に合うパンとしては、チェダーチーズを使ったパン・オ・チェダー、めんたいフランス、枝豆とチーズのトルデュなどがオススメです」と店長さん。

モーニングやランチでパンをいただくのはもちろん、夜は彼や女友達と“パン飲み”するのも盛り上がりそう。

「レアチーズクリームパン」1個 259円

外はぷにぷに、中はとろける日比谷限定のレアチーズクリームパン

オープンを記念して販売される「レアチーズクリームパン」（259円）は、国産小麦「ゆめちから」を使ったぷにぷに食感の生地に、とろけるレアチーズクリームを包んだもの。レアチーズクリームには、芳醇なミルクの風味とコクのある北海道産のクリームチーズを使っていて、口の中でなめらかにとろける食感がたまらない。

真っ白でコロンとしたかわいらしいフォルムや、食べやすいサイズ感もポイント。東京ミッドタウン日比谷店でしか買えないからお土産にも喜ばれそうだし、日比谷周辺で観劇や映画の待ち時間にいただくのにもぴったり。「お天気のいい日はテイクアウトして、日比谷公園でのんびり召し上がっていただくのもオススメです」（同）