多くの著名人に愛された伝説のレストラン「西洋膳所 ジョンカナヤ麻布」のオーナー・金谷鮮治の美学を継承したショコラトリー「JOHN KANAYA」。2024年のバレンタインには、ダンディズムへの想いを馳せて、少しだけアイロニーなメッセージを込めている。お酒や葉巻といった大人の嗜みを表現したショコラや、マリッジリングをする左手の薬指に見立てたひと粒など、大人がときめく逸品に出会える。
Crazy Cocktail Speak easy
バーの文化の継承を発信するCrazy Cocktailシリーズの「Speak easy」。2024年は段階を踏んだ成長と、味覚の幅を広げるという意味を込めてグラデーションカラーのハートをのせて仕上げた。
ボンボンショコラの中にはラベンダーやローズマリー、ナツメグなどのスパイスやハーブのガナッシュと、ブランデーや赤ワイン、リキュールのガナッシュを重ねてカクテルをイメージ。
種類は、ラベンダーモヒート、バジルジンジャー、スパイシーカシス、レッドマリー、アレキサンダーの5つ。お酒の名前が付けられているのは、バーに行くきっかけになったら嬉しい、という想いを込めているとか。
バーで過ごしているようなドキドキ、ワクワク感を感じながら堪能して。
価格：2916円
内容量：5個
販売店舗：JOHN KANAYA恵比寿本店、オンラインショップ、一部百貨店
販売期間：2024/1/19（金）～ ※数量限定、なくなり次第終了
葉巻ショコラ メンタ
150年以上、ビターリキュールの代名詞としてヨーロッパで親しまれてきた「フェルネット ブランカ」をベースに。ペパーミントエッセンシャルオイルを加えて爽快な味わいに仕上げた「ブランカ メンタ」を使用した葉巻ショコラの新作。
生クリームをあえて使わず、ベースにお酒だけを使用して作ったガナッシュチョコレートに、クーベルチュールチョコレートを薄く塗り、職人がひとつずつ手で巻きあげて仕上げた。
口どけのよいガナッシュとクーベルチュールチョコレート食感が特徴的な、大人の男性にぴったりな1品。シガーを楽しむように、少しずつカットして風味の余韻に浸りながら贅沢な時間が過ごせる。
価格：4320円
内容量：1本
販売店舗：JOHN KANAYA恵比寿本店、オンラインショップ、一部百貨店
販売期間：2024/2/1（木）～ ※数量限定、なくなり次第終了
LUXURY BONBON East meets West
本物を知っている大人のための“お酒の風味を贅沢に感じる”ショコラ。「西洋と東洋の融合」をテーマに創出した、2024年バレンタインシーズン限定品。
白いハートの「MIZUBASHO PURE」は、2023年のG7サミットの乾杯酒にも採用された群馬県「永井酒造」のスパークリング清酒を使用。黄色のハートの「柚子胡椒」は、“日本のフレーバーを世界に”をコンセプトに世界で活躍するバーテンダー・山崎勇氏が手がける“ザ・ジャパニーズ リキュール”を使用。
そのほか、日本限定販売の特別なスコッチウイスキーを使った、グリーンのハートの「シーバスリーガル ミズナラ 12年」など、お酒好きにはたまらないショコラが5種類。日本の素材、酒造りの技術の素晴らしさを実感できるはず。
価格：2808円
内容量：5個入り
販売店舗：JOHN KANAYA恵比寿本店、オンラインショップ、一部百貨店
販売期間：2024/1/19（金）～ ※数量限定、なくなり次第終了
ボンボンショコラ クールルージュ
ミルクやキャラメルフレーバーなど、チョコレート本来のおいしさが楽しめるJOHN KANAYA定番のボンボンショコラ。5粒のボンボンショコラの左から2番目を、マリッジリングをする左手の薬指に見立て、ハートの封蝋をのせて仕上げた。「愛の誓いの日」として生まれたバレンタインに相応しいアソート。
芳醇な香りとコクが特徴の「アメール」、苦味と甘み、繊細な酸味を感じる「ノアール」。甘さの中に穏やかな酸味を潜ませた「ミルク」。アールグレイのエレガントで華やかな風味が記憶に残る「アールグレイ」。丁寧に炊き上げたキャラメルの風味が生きた「キャラメル」の5種類。
素材とレシピの絶妙なバランスを楽しみながら大切なパートナーとゆっくり味わって。
価格：2700円
内容量：5個入り
販売店舗：JOHN KANAYA恵比寿本店、オンラインショップ、一部百貨店
販売期間：2024/1/19（金）～ ※数量限定、なくなり次第終了
DATA
- スポット名
- JOHN KANAYA 恵比寿本店
- 電話番号
- 0362731971 0362731971
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿西2-8-4 平陽ビル 1F
- 営業時間
- 11:00～19:00
- 定休日
- 日曜・祝日
- 交通アクセス
- JR山手線ほか「恵比寿駅」より徒歩5分
- ホームページ
- JOHN KANAYA の公式HP
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WRITING／NAOMI TERAKAWA
