キユーピーの「中の人」が教えてくれる、簡単・絶品おつまみレシピ：燻製マヨネーズ1本で大人味の前菜に

今回使用するのは「キユーピー 燻製マヨネーズ」

卵黄で作る、コクとうまみたっぷりなマヨネーズにこだわるキユーピーが試行錯誤を重ね、満を持して発売した新フレーバー「キユーピー 燻製マヨネーズ」。発売後すぐSNSに絶賛コメントがあふれるなど、そのおいしさが評判に。

「グループ会社が開発した燻製の香りを閉じ込めた醸造酢、スモークビネガーを使うことで、香料を使わずに長時間燻製の香りを閉じ込めることに成功しました。スティック野菜やゆで卵など、いつもの素材にかけるだけ、和えるだけでワンランク上のおつまみになります」（キユーピー家庭用本部 マヨネーズチーム・加藤幸江さん、木下陽子さん）。いつものマヨネーズに置き換えるだけで、燻製の深い香りが広がるまさに絶品のおつまみに！

「なかでも茹でたジャガイモやベーコン、ささみ、プロセスチーズなど、燻製するとおいしい食材との相性が抜群です。そのほかローストビーフやサーモン、ホタテやカツオのたたきにもよく合います」。社内では燻製マヨネーズで作るポテトサラダがブームだそう。かけるだけでスモーク〇〇風になる、驚きの味わいをぜひ試してみて。

おしゃれに盛り付けて、白ワインと合わせれば気分も上がる1品に

おもてなし料理にもぴったりな1品。おうちごはんならセルクル型に入れず、サーモン・玉ねぎ・アボカドを切って和えるだけで完成。キンと冷えた辛口のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランに合わせたい。

＜さらにおいしいプラスポイント＞
アボカドがなければサーモンに燻製マヨネーズをかけるだけでもおいしい。そのほかサーモンとブロッコリー、ベーコンとブロッコリーの組み合わせや、クラッカーにサーモンとアボカドを重ねて燻製マヨネーズをかけるのもおすすめ。

ビールやハイボールがすすむ！枝豆、ちくわ、チーズのヤミツキおつまみ

プリッと甘い枝豆にまろやかなチーズ、香ばしいちくわが燻製マヨネーズに絡む、リピート必至の居酒屋メニュー。今がシーズンの枝豆は冷凍を使えば通年楽しめ、トマトやスナップエンドウなどの野菜、はんぺんなどの練り物、ハムやささみなど、無限にアレンジできる。ビールやハイボールなどシュワシュワ系のお酒に合わせて夏飲みを満喫しよう。

＜さらにおいしいプラスポイント＞
燻製マヨネーズで和えることでまとまりのある味になるので、このレシピはディップでなくしっかり和えるのが正解。燻製マヨネーズの量は好みで調整を。

おうちにいても、開放的な気分になりたい夏の夜。今夜はいつもよりワンランクアップして、お酒と料理との組み合わせを楽しんでみては？　毎日のおさけじかんを楽しくするアイデアを、普段の家飲みの「おうちバル」と、ちょっと特別な日の「おうちフェス」に分けてご紹介。お酒好きはもちろん、お酒に弱い人にも新しい楽しみ方が見つけられるはず！