おいしい美活習慣Vol.017 1日1回の「パクチー」習慣【実践編その1】
そろそろ「なんとなく食べる」は卒業。体によくて身近な食材の、栄養素や効果的な食べ方をプロが分かりやすくレクチャーします。「OZ美活レポーター」の読者たちと学びながら、“未来のきれい”を作る食の活動を始めませんか？
更新日：2017/04/04
OZ美活レポーターが挑戦。美肌のためのパクチー習慣5DAYS体験記
チャレンジした人：今えりさん（自営業）
ライフスタイル：座り作業が多い、甘いものが増えた、外食も多い
肌のお悩み：以前はなかった吹き出物があご周りなどに出るように。甘いものや油ものが増えているせいかも・・・パクチーで油分＆塩分のカットをしたい
【1日目】
洋食＋パクチーで栄養バランスUP
朝：チアシード、豆乳、ヨーグルトかけシリアル
昼：ホテルのアフタヌーンティー
夜：ケークサレ・パクチーのせ（写真）、魚介パスタ、鶏ワイン煮、煮卵、ピクルス、サラダ
◆肌と心の状態
人と会う予定があり忙しくてバタバタ！ 外食と夜のホームパーティで油ものが多かったので肌もベタつき気味かも
◆今日の感想
3食ガッツリ日だったけど、パクチーで肌にはビタミン補給
【2日目】
昼パクチーで夜の分をビタミン補給
朝：1日目の朝と同じ
昼：煮卵、かまぼこ、トマトのパクチーオイルがけ（写真）、鶏オーブン焼き
夜：中華サラダ、レバニラ、焼きソバ、刺身
◆肌＆心の状態
夜に飲み会があり、肌も気分もお疲れ気味。その分昼はパクチーがけトマトで肌ダメージ＆カロリーオーバーをセーブ！
◆今日の感想
飲み会の日は昼栄養豊富なパクチーを摂って肌アレを防止
【3日目】
油と一緒に摂って美肌を狙う
朝：1日目の朝と同じ
昼：玄米、味噌汁、切り干し大根の煮物、卵、納豆
夜：厚揚げとパクチーと小エビの炒め物（写真）、ブロッコリーとアボカドのチーズ焼き、サラダ、牡蠣のオイル漬け、キノコのマリネ
◆肌＆心の状態
外食でも野菜多めを心がけていたらお通じがよくなり、吹き出物もなく調子がいい。パクチーをもっと食べたくなった
◆今日の感想
油を加えるとパクチーのβ-カロテンの吸収がUPし肌が元気に
【4日目】
タンパク質＋パクチーで肌を強化
朝：1日目の朝と同じ＋味噌汁
昼：スープ、パン
夜：ミートパイ、ネギとジャガイモのポタージュ、サラダ、パクチーとクリームチーズのブルスケッタ（写真）
◆肌＆心の状態
肉だけでなくチーズなどいろいろなタンパク質にパクチーを入れて、丈夫な肌作りを。和洋中の料理に合います
◆今日の感想
食物繊維豊富なキノコもパイに入れたので、よりお通じも◎
【5日目】
4日目に続き肉＋パクチーで美肌強化
朝：1日目の朝と同じ
昼：玄米、味噌汁、切り干し大根、カボチャの煮物、梅干し、卵、納豆
夜：パエリア、焼肉と野菜とパクチーの生春巻き（写真）、タコとオリーブの炒め物、グレープフルーツゼリー
◆肌＆心の状態
4日目の調子もよかったので、パクチー＋焼肉など家族で楽しめるメニューを続けるうち、ニキビが少しおさまった感じ
◆今日の感想
夜が肉なので昼は食物繊維豊富な玄米でお通じ対策も
終わってみてどうだった？
家族の好みで肉食なので、パクチーを多めにプラス。独特の香りの効果で調味料や塩分控えめでもおいしく、気になる吹き出物が5日目には少し小さくなったよう。
◆先生のコメント
さっぱり食べたいときパクチーを活用するのは◎。1日1回はお米やイモ類、カボチャなどを取り入れると、脂質の摂りすぎや便秘を防ぎ、吹き出物予防になります。
◆パクチーの先生：浅尾貴子さん
フードコンサルタント、女子栄養大学栄養学部専任講師。雑誌やTV等でも活躍。著書に『美人になる栄養学』（メディアファクトリー）
