メトロミニッツ編集部のお酒担当・松島が日本全国を巡って見つけた日本ワインを、ワイン初心者の編集長・古川に飲みながら伝える連載。第10回は、山形県上山市へ。2023年7月、新たに醸造免許を取得した注目のワイナリー「DROP」を訪れました。
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●メトロミニッツ編集長 古川誠(右)
一昨年の日本ワイン特集を機に日本ワインの魅力に目覚め、今や家飲みもすっかり日本ワインに。日本ワインのことをもっと知りたい
●メトロミニッツ編集部 お酒担当 松島千冬(左)
ワインエキスパート・エクセレンスの資格を持つ、日本ワインを愛する編集者。日本中のワイナリーを訪れ、古川に日本ワインを教える
今月の日本ワイン：山形県・上山市／DROP「grand ordinaire 2021」
オーストラリアのワイナリーや山形「グレープリパブリック」で経験を積んだ出来正光（できまさみつ）さんが2019年に山形県上山市で独立。「グラン・オーディネール」はデラウェアで造る白ワイン。ワイナリーにはワインスタンドを併設し、出来さん自らカウンターに立つ。
DROP
電話／なし
住所／山形県上山市沢丁2-17
ワイナリー「DROP」
ワインスタンド「DROP WINE STAND」
古川（以下：古）：ふう～。今日は朝から夜までずっと会議続きで疲れたね。おいしいワインが飲みたいわ～。
松島（以下：松）：本当に。さっそく飲みましょう。
古： これなんていうワイナリー？
松： 「DROP」っていう山形県にあるワイナリーで、“山形のグラン・クリュ”とも言われる上山市にあります。
古： 寒暖差が大きいの？
松： さっすが～！ ワインのことわかってきましたね、古川さん。
古： 知らないうちに、俺はだんだんわかっちゃってるな。
松： 寒暖差があることでリッチなフレーバーになりつつ、酸味も保てる。これもパイナップルみたいに華やかかつエレガントでおいしいですね。
古： ねえ、これ樽で熟成してる？
松： すごい！ デラウェアを樽発酵・樽熟成した白ワインでした。古川さん今日冴えていますね！
古： ハハハハハ。すごいな、俺。
松： この連載も今回で10回目ですからね。ほんと成長しましたね。
古： 新しいワイナリーなの？
松： はい。2023年7月に醸造免許が下りたばかりのワイナリーです。19年にブドウ栽培を始めて昨年まではほかのワイナリーに委託してワインを造っていて。今飲んでいるのは同じ上山市の「ウッディファーム＆ワイナリー」で仕込んでいます。
古： このうまさ、沁みるわ～。至福。ねえ、このエチケットさ、どこにもワインの名前書いてなくない？
松： よく見てください、ここを。
古： あ！ なんかちっちゃく書いてある。グラン・オーディネール？
松： フランス語で、「grand= 偉大な」「ordinaire=日常」という意味です。
古： 「偉大な日常」。めちゃかっこいいね。俺好きだわ、そういうの。
松： だと思いました。古川さん好きそうだなと思って、ニヤニヤしながらこれを買って帰ってきました(笑)。「特別な日だからワインを飲むのではなく、ワインを飲むから特別な日なんだ」というフランス人の考え方が込められていて、このワインの造り手の出来正光さんがとても大切にしている言葉だそうです。
古： いい名前だね。俺、今まで飲んだ中でも、かなり好きかも。最初からおいしかったけど、話を聞いてから飲んだらもっとおいしくなった。
松： ふふふ。古川さん、山形に行くとその究極の体験ができますよ。実は、DROP のワイナリーに併設したワインスタンドがあって、そこに出来さん本人が立っているんです。そこに行けば、造り手の話を聞きながらDROP のワインが飲める。これは出来さん自身のオーストラリアでの経験から来ているのですが、“そのワインを造った人と、造られている場所で飲む”。それに勝るものはないと。素敵なスタンドなんですよ。
古： 俺も行ってみたい。
松： 今度一緒に行きましょう。
古： 行く！ いや～、この1本のワインのおかげで、疲れた俺らの1日が、特別な1日になったな。
限定10名募集！ 8月21日（月）開催・編集部と飲んで旅する日本ワイン会
編集長・古川、お酒担当の松島と一緒に飲む日本ワイン会を開催。今回ご紹介した「グラン・オーディネール 2021」を始め、貴重なDROPのワインを6 種類ご用意。会場は銀座にあるナチュラルワインの古民家イタリアン「SOYA」。記念すべき10回目の日本ワイン会にぜひお越しください。リピーター枠も設けていますので、2～3回目の方もぜひご応募ください。
●日時：2023年8月21日（月）19:00～22:00（受付18:45～19:00）
●会場：SOYA（東京都中央区銀座1-22-12）
●会費：18000円（コース料理・ワイン代込み）
●募集人数：10名（抽選）
●参加条件：1名もしくは2名での参加。代表者および同行者ともに20歳以上であること
●応募〆切：2023年7月31日(月)23:59
●参加方法：下記のリンクより申し込みください
※応募者多数の場合は、抽選とさせていただきます
※当選した方にのみ、メトロミニッツ編集部（info@metromin.net）よりメールにて、2023年8月10日(木)までにご連絡させていただきます
●主催：スターツ出版
●お問い合わせ：メトロミニッツ編集部（info@metromin.net）
【ワインラインナップ】（各1杯のご提供となります）
・bricolage 2021
・dormance 2022
・inflorescence 2022
・bourgeonement 2021
・grand ordinaire 2021
・vendange 2022
Photo／KATSUMI SATO Illustration／MARIE MORI
※メトロミニッツ2023年8月号「編集部と飲んで旅する日本ワイン」より転載
