メトロミニッツ編集部のお酒担当・松島が日本全国を巡って見つけた日本ワインをワイン初心者の編集長・古川に飲みながら伝える連載。第4回は熊本県の菊鹿ワイナリー。まるでフランスの銘醸地・ブルゴーニュのワインのようと話題の白ワインを紹介します。
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●メトロミニッツ編集長 古川誠(右)
一昨年の日本ワイン特集を機に日本ワインの魅力に目覚め、今や家飲みもすっかり日本ワインに。日本ワインのことをもっと知りたい
●メトロミニッツ編集部 お酒担当 松島千冬(左)
ワインエキスパート・エクセレンスの資格を持つ、日本ワインを愛する編集者。日本中のワイナリーを訪れ、古川に日本ワインを教える
今月の日本ワイン：［熊本県・菊鹿町］菊鹿ワイナリー「菊鹿シャルドネ樽熟成2020」
1999 年、熊本市にて創業。年間日照時間が2000 時間を超える山鹿市菊鹿町の契約農家が育てたブドウを醸造責任者の西村篤さんがワインに仕上げる。
2018 年には菊鹿町に「菊鹿ワイナリー」を設立。同時に自社畑も取得。「菊鹿シャルドネ樽熟成」は日本ワインコンクールで、最高金賞を受賞した白ワイン。
菊鹿ワイナリー
TEL.0968-41-8585
住所／熊本県山鹿市菊鹿町相良559-2
古川（以下：古）： 今回はどこに行ってきたの？
松島（以下：松）： なんと九州です。最近ワイン好きの間で「まるでブルゴーニュのようなシャルドネを造るワイナリーが熊本にある」と話題になっていて。
古： それは気になるな。
松： 熊本空港から車でしか行けないところにあって、片道１時間。コンビニも1軒もない菊鹿町で30軒の契約農家が育てたブドウで造られているワインがこちらです。
古： じゃあさっそくいただきます。
松： 古川さん、そもそも普段シャルドネって飲みます？
古： うん。この連載始めてから、普段もワイン飲むようになって結構好きかも。酸がまろやかでフルーティなイメージがある。…え、違う？
松： あってます！ あってます！ なんだか古川さんが成長してる!!ってジーンとしてました。
古： このワインおいしい！ なんかバニラみたいな香りがする。
松： 素晴らしい。バニラは木樽で熟成させたワインから出る香り。シャルドネって樽との相性がよいので、熟成に樽を使うことが多いんです。
古： 日本ワインの連載だから、俺は日本ワインが出てくるってわかっているんだけど、知らずに飲んだら日本のワインってわからないかも。
松： ですよね。私も過去に何回かブラインド（銘柄を伏せてワインを飲むこと）で、このワインを出題したことがあるんですけど、誰も日本ってわからなかったです。みんな上質なブルゴーニュとかカリフォルニアのシャルドネって言いますね。
古： でも樽の香りだけじゃなくて果実味もすごいよね。満足感半端ない。
松： そう、ブドウのポテンシャルがないと樽の香りに負けてしまうのですが、そうじゃないのがこのワインの素晴らしさなんです。
古： なんでそんなにいいブドウができるの？
松： やっぱりそこ気になりますよね。編集者としては「この日照量があるからふくよかな果実味が特徴です」とか、そういう答えを聞きたくて「菊鹿ワイナリーならではのシャルドネの特徴はなんですか？」とか何度も質問してみたんですけど、醸造責任者の西村篤さんの答えは「実際のところどうなんでしょうね。……でも、やっぱり30軒の農家さんの顔が浮かぶところですかね」というもので。
古： めっちゃかっこいいな！“農家さんの顔が浮かぶ”っていいね。一気に好きになったわ。
松： 元々ワイナリーがない場所で、20年以上前に3軒の農家から始まったシャルドネ造りが今や30軒に。「おいしいワインを造ることはもちろんですが、ワインを造ることで菊鹿町の地域活性化につながったらいい」という想いが菊鹿ワイナリーらしさでした。
限定10名募集！ 3月1日（水）開催・編集部と飲んで旅する日本ワイン会
「菊鹿シャルドネ 樽熟成」を始めとした4種のシャルドネ飲み比べを含む、菊鹿ワイナリーの6種のワインを編集長・古川、お酒担当の松島と一緒に飲む日本ワイン会を3月1日(水)に開催。会場は目黒川沿いのフランス料理店「Restaurant Re: 」。ソムリエ・エクセレンス渾身のペアリングをお楽しみに。
●日時：2023年3月1日（水）19:00～22:00（受付18:45～19:00）
●場所：Restaurant Re:（東京都目黒区中目黒1-10-23リバーサイドテラス103）
●募集人数：10名（抽選）
●料金：1名15000円（コース料理・ワイン代込み）
●参加条件：1名もしくは2名での参加。代表者および同行者ともに20歳以上であること
●応募締切：2023年1月31日(火)
●参加方法：下記のリンクより申し込みください
※応募者多数の場合は、抽選とさせていただきます
※当選した方にのみ、メトロミニッツ編集部（info@metromin.net）よりメールにて、2月6日(月)までにご連絡させていただきます
●主催：スターツ出版
●お問い合わせ：メトロミニッツ編集部（info@metromin.net）
【ワインラインナップ】（各１杯ずつのご提供となります）
・菊鹿シャルドネフレッシュ2022
・菊鹿シャルドネアンウッデッド2020
・菊鹿シャルドネ
・菊鹿シャルドネ樽熟成2020
・菊鹿カベルネクレーレ2019
・菊鹿メルロ樽熟成2020
Photo／KATSUMI SATO Illustration／kobatatsu
※メトロミニッツ2023年2月号「編集部と飲んで旅する日本ワイン」より転載
