市場を席巻する人気のぶどう、シャインマスカットのように、末永く愛されるヒット品種を―。今回の主役は山梨県北杜市で醸されるワイン。市の南部、明野〈あけの〉地区は、日本有数の日照時間、少ない降雨量、昼夜の寒暖差といった、ワインのためのぶどう栽培に適した自然条件に恵まれています。その明野で注目を集める美しきワイナリーへ。ほかにも、ふるさと納税から厳選した北杜市の美酒、美味もご紹介！
日本有数の日照時間！
北杜市が誇る極上のワイン
そのぶどう畑は正面に富士山、反対側に八ヶ岳、右に甲斐駒ヶ岳をはじめとする南アルプス、そして左に茅ヶ岳〈かやがたけ〉と四方を名峰に囲まれたみごとな景色の高台にありました。
畑の主は2018年開業のドメーヌ・ド・ラ・アケノ ヴェニュス。「初めて訪ねてきてくれた誰もがこの景色に驚くんですよ。もちろん私もそうでした」と笑いながら案内してくれたのは、ドメーヌの代表で醸造家の吉田修三〈よしだしゅうぞう〉さんです。
「日本人が丁寧にやれば、欧米に負けない、複雑な味わいのワインが必ず造れるはず」。東京都の区職員だった修三さんは定年退職を機に一念発起し、山梨県立農林大学校職業訓練科へ。県内のワイナリーで実習を積み、開業に向けて土地を探していたときに出会ったのが、年間2600時間超という“日本有数の日照時間”を誇る明野の地でした。
日照時間と絶景に惚れ込んだだけでなく、少ない降雨量と水はけがよい土壌、夏も比較的涼しく昼夜の寒暖差が大きいこと、風が吹き抜ける山の斜面にあることなど、良質なぶどうが育つための条件がここには揃っています。
「ぶどうの木が持つ生来のポテンシャルを信じて自然に任せることがいちばん」と話すのは修三さんの次男で、ぶどう栽培を担う雅人〈まさと〉さん。そうして育てた糖度の高い濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨンで醸す「アケノ ヴェニュス」は、爽やかな果実香とともにタンニンやポリフェノールを豊かに含み、ほどよい酸も感じられる骨格のしっかりとした赤ワインです。
そのアケノ ヴェニュスが2024年、北杜市のふるさと納税の返礼品に仲間入り。「なにかよいことがあった日や、特別な日にじっくりと味わってもらえたら」という言葉に、修三さんの自信がにじみます。
PICK UP! >> アケノ ヴェニュス
2018年に誕生したドメーヌ・ド・ラ・アケノ ヴェニュスを代表する赤ワイン。山梨県北杜市の明野地区のぶどう畑で育てた、カベルネ・ソーヴィニヨンを100％使用。丁寧に育てるぶどうの収量ゆえに年間のリリース数は限られる。
ベリーの果実味が豊かで穏やかなタンニンの渋みとまるみのある酸、かすかにスパイシーさも感じる、深い余韻が続く複雑な味わい。
ステーキやローストビーフはもちろん、焼き鳥（タレ）や串揚げなど和食との相性のよさも魅力のひとつ。
名称／アケノ ヴェニュス
生産地／山梨県北杜市
ぶどう／カベルネ・ソーヴィニヨン
日本一の名水の里・山梨県北杜市
水がはぐくむ逸品をふるさと納税で！
名峰が磨いた水が、本物のおいしさをつくる
美しい山々に抱かれた北杜市は豊富で清らかな水に恵まれた“日本一の名水の里”。甲斐駒ヶ岳を源流とする白州〈はくしゅう〉・尾白川〈おじらがわ〉、三分一湧水〈さんぶいちゆうすい〉や大滝湧水に代表される八ヶ岳南麓高原湧水群、金峰山〈きんぷさん〉・瑞牆山源流〈みずがきやま〉と市内3カ所が名水百選に認定されていて、ミネラルウォーター生産量日本一を誇る山梨県でも屈指の採水地。その名水が美酒と美味をはぐくみます。ここでは「アケノ ヴェニュス」のほかにもまだまだある、ふるさと納税の返礼品にラインナップされている北杜市の逸品をご紹介！
【01】七賢／山梨銘醸
1750年の創業以来、白州の水に向き合い続ける酒蔵。純米大吟醸「絹の味」は上品な華やかさとやわらかな口当たり。スパークリング「山ノ霞」はフルーティーでまろやかな味わい。
酒蔵の一部は山梨県指定有形文化財に指定されていて、実際に訪れて見学するのもおすすめ。試飲ができるショップのほか、カフェ『くらかふぇ』なども営業。
1880（明治13）年に明治天皇が巡幸の際に宿泊した『行在所〈あんざいじょ〉』や、代々伝わる美術品や郷土資料を展示する『伝奏蔵〈でんそうぐら〉』も公開（見学は要予約）。
山梨銘醸
TEL.0551-35-2236
住所／山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
営業時間／10:00 - 17:00 【試飲】9:00-16:30
【行在所の見学】10:00、11:00、14:00、15:00（所要30分）
【伝奏蔵の見学】10:30、13:30、14:30（所要30分）
※行在所・伝奏蔵の見学は前日16:00までに要予約。定員あり。見学料は施設ごとに中学生以上300円、小学生以下は無料
定休日／【ショップ】年始のみ 【行在所・伝奏蔵】なし
七賢／山梨銘醸 公式サイト
【02】八ヶ岳ビール タッチダウン／萌木の村 八ヶ岳ブルワリー
八ヶ岳山麓の清里でその湧水を仕込み水に用いる醸造所。新ヘッドブルワーに宮下天通氏を迎えて進化を続ける無濾過・非加熱処理の生ビールは、味わい豊かな5本セットが人気。
セットの内訳は、すっきりとした爽やかさが1杯目向きの「ファーストダウン」、上品な苦みとキレのよさが特徴の「清里ラガー」、麦本来の香りと味を楽しむ「ピルスナー」、麦芽の深いうまみを味わう「デュンケル」、リッチな風味と甘み、コクがすばらしい「プレミアム ロック・ボック」の5種。
醸造所に併設された公式ショップ兼ブルワリーレストラン『萌木の村 ROCK』ではサーバーから注ぎたてを提供。飲み比べできるうれしいセットメニューも。返礼品のボトルタイプを家で楽しむもよし、清里を観光して『萌木の村 ROCK』で味わうもよし！
萌木の村 八ヶ岳ブルワリー
TEL.0551-48-3522
住所／山梨県北杜市高根町清里3545
営業時間／【萌木の村ROCK】11:00～21:00（20:30LO）
※GW・夏季繁忙期は10:00～22:00（21:30LO）
定休日／なし
八ヶ岳ビール タッチダウン 公式サイト
萌木の村ROCK 公式サイト
【03】手作りベーコン・ハム・ソーセージのセット／ソーセージの店 フランク
50年以上も地元内外で愛されてきた手作りソーセージ・ハム・ベーコン専門店。香辛料を混ぜ合わせる際に白州の水を使用し、厳選された肉本来の味を活かした雑味のない仕上がり！
5種セットの内容は以下の通り。昔ながらの製法で作られた、フランクの代表作ともいえる本格ベーコン。直火燻製で仕上げた野性味あふれる本格ロースハム。チリパウダーが効いた、ピリ辛のチョリソーソーセージ。ガーリックとバジルが入ったシポラタウインナーソーセージ。大葉の香りが口いっぱいに広がる大葉ソーセージ。
ソーセージの店 フランク
TEL.0551-35-5086
住所／山梨県北杜市白州町白須6807
営業時間／9:30～17:00
定休日／水
ソーセージの店 フランク Instagram
【04】八ヶ岳の舞／武の井酒造
創業は江戸末期、県内唯一の純米本格焼酎を製造。お米の栽培、もろみの仕込み、原酒を瓶詰めする際の「割り水」に八ヶ岳南麓の伏流水を使用する焼酎は、すっきりとしてやさしい飲み口。
緑色のボトルは、スタンダードな純米焼酎「八ヶ岳の舞 伝統田舎仕立 25度」。黒色のボトルは、樫樽で7年熟成させた豊かな香りと味わいを楽しめる「樽熟純米焼酎 八ヶ岳の舞 35度」。ピンク色のボトルは、なでしこの花から育てた酵母に由来する華やかでフルーティーな香りが特徴の「八ヶ岳の舞 純米花酵母仕込 25度」。
敷地内に2024年にオープンした『NOBU SAKAGURA Cellar Door〈ノブ サカグラ セラー ドア〉』は、ショップとテイスティングスペースを兼ね備えたショールーム。武の井のお酒とのマリアージュを堪能できる料理を提供するほか、お酒好きにはたまらない利き酒セット、甘酒や酒粕を使ったオリジナルのノンアルコールドリンクも充実。
武の井酒造
TEL.0551-47-2277
住所／山梨県北杜市高根町箕輪1450
営業時間／【ショップ】9:00～17:00
【テイスティングスペース】金～月11:00～16:00
定休日／【ショップ】年始、8月15日
【テイスティングスペース】火～木
武の井酒造 公式WEB
NOBU SAKAGURA Cellar Door Instagram
【INFORMATION】
ふるさと納税で、名水がはぐくむ北杜市の美酒と美味を！
北杜市のふるさと納税にはアケノ ヴェニュスをはじめとする、山々と名水からの“おいしい贈り物”が返礼品として登場。さらなる返礼品情報や寄附のお申し込み方法など、詳しくは北杜市ふるさと納税特設サイトへ！
PHOTO／RYO TSUCHIDA
※メトロミニッツ2024年12月号「今日もどこかで第2のシャインマスカットが生まれている。」に加筆して転載
