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先日、銀座は歌舞伎座の近くのワインバーでの出来事で
す。既に軽い食事を終えていたので、赤ワイン1本とお店
が薦める料理一品を注文したら、30分程経ってから「この
御料理は少々時間がかかりますが宜しいでしょうか」と。
まさか今更断るわけにも行かないと思い「結構です。では
他に何かすぐ頂けるものはありませんか、あとパンを下さ
い」と答えました。作り置き可能な一品が出るまでにそれ
から15分。でもパンがもらえないので、カウンターに行っ
てお願いしたら「順番に作っているんです。他の御客様に
迷惑になりますから静かにしてください」と驚くべき対
応。でも誓って大声を出したりしたわけではありません。
結局、最初の料理が出たのは、注文して1時間半後でし
た。ワインボトルはもう殆ど空で、終電を気にしつつ急い
で食べました。それほど席数があるわけでもなく、満席で
もありませんでした。明らかに厨房の能力に問題があるの
に、お客のせいにするなんて。楽しい夜が台無しでした。
それにお店の若い給仕の人が「遅くなって申し訳ありませ
ん」と言ってる所にチーフらしき人が横から割り込んでき
て上記の対応です。料理は美味しかったし、ワインリスト
も魅力的なのに、もう2度と行かないでしょう。とても残
念です。