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パサパサ煮魚の解決法

るうる
2002/01/15(火) 15:56

こんにちは、みなさま。
ぜひお知恵をおかしください（願）。

冬はやっぱりあったかい煮魚よね～
カレも魚が好きだし！なーんて思って
何度か煮魚に挑戦するのですが、どーも上手くできないの
です。

先日も、「ぶり大根」を作ったのですが
大根は味がしみしみで申し分ないできなのだが
どーもぶりが、イマイチ固い・・・。
時間が経ったりしたら、もう食べられたものではな
い・・。

本のレシピ通りに作ってるのですが、何がいけないんでし
ょう？
やっぱり圧力鍋で作らないと上手くいかないのかしら。

弱火（ちなみに電気レンジ）で
30分くらいはコトコト煮たのですが、
それでは足りないのでしょうか？

何かコツがあればぜひ教えてください！

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タグ：コツレシピ冬大根時間