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今後はナスが・・・

東京DAYS
2003/07/31(木) 19:12

すいません、いつもこちらでお世話になっている
東京ＤＡＹＳです・・・。
昨日カレーについて教えていただいたばかりなのに、
今度はナスです・・・。
今日、ナスの煮びたしを作ったのですが、
ナスの色が抜けちゃうんです！なんだか茶色くなった。
ちゃんと最初に焼いて、それからダシなどを入れたのに、
どーしてぇ～・・・。
そういえば、ナスの味噌汁もナスの色が変わってしまって
あまりおいしそうじゃないんです。
料理の本にも書いてないし・・・。
色が変わらない方法を教えてください。・・・
すいません、いっつも。

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タグ：カレーナス味噌味噌汁料理方法東京