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投稿タイトル：今後はナスが・・・
オズネーム：東京DAYS
投稿時間：2003/07/31(木) 19:12
内容：
すいません、いつもこちらでお世話になっている
東京ＤＡＹＳです・・・。
昨日カレーについて教えていただいたばかりなのに、
今度はナスです・・・。
今日、ナスの煮びたしを作ったのですが、
ナスの色が抜けちゃうんです！なんだか茶色くなった。
ちゃんと最初に焼いて、それからダシなどを入れたのに、
どーしてぇ～・・・。
そういえば、ナスの味噌汁もナスの色が変わってしまって
あまりおいしそうじゃないんです。
料理の本にも書いてないし・・・。
色が変わらない方法を教えてください。・・・
すいません、いっつも。