身体も心も満たされる！植物性の材料のみを使った、シンプルでおいしいヴィーガンおやつレシピ3選【サステナブルチャレンジ】
更新日：2021/10/11
オズモールとはじめる、SDGsアクション。小さな“サステナブルチャレンジ”から挑戦してみませんか？ おうち時間が増えた今、小腹を満たすおやつにもぜひこだわってみて。そこで今回は、植物性の材料のみを使用したヴィーガンおやつをご紹介。3名の読者に、りんごのソテーやキャロットケーキなど、手軽でおいしいおやつレシピを教えてもらいました。ぜひ参考にして、身体にも環境にも優しい手作りおやつにトライしてみて。
【有機りんごのソテー】素材にひと手間加えた、プランツベースのシンプルおやつ
はじめにご紹介するのは、サステナブルな暮らしを楽しんでいる@akarieamさんの有機りんごを使用したシンプルなフルーツソテー。素材にひと手間かけるだけで、おしゃれな一品に。りんごの優しい甘味にブラックペッパーとクローブのピリッとした香りがアクセントとなり、クセになる掛け合わせ。
■@akarieamさんのコメント
「こんなに簡単だって、plantbased breakfast。
朝だけ、朝昼だけ、月曜だけ、からミートフリー、プラントベース、始めてみませんか。」
材料＆レシピ
＜材料＞
・有機りんご 適量
・ココナッツオイル 適量
・ブラックペッパー 少々
・クローブ 少々
＜レシピ＞
1.有機りんごをココナッツオイルでソテー。
2.仕上げにブラックペッパーとクローブをお好みの量ふりかける。
【キャロットケーキのエナジーボール】オーブン不要＆混ぜて丸めるだけ！一口サイズの愛らしいおやつ
続いてご紹介するのは、ヴィーガン＆プラントベースレシピを発信している@misosoupkitchenさんのキャロットケーキ。コロンとした一口サイズのフォルムがかわいらしい。人参とココナッツの自然な甘さが引き立ち、ほっとさせてくれる味わい。手軽に食べられるので、ピクニックのデザートや子供のおやつにもおすすめ。
■@misosoupkitchenさんのコメント
「火やオーブンを使わずに、フードプロセッサーで混ぜて丸めるだけでできちゃうおやつ。オートミールとナッツで腹持ちもよくヘルシー。」
材料＆レシピ
＜材料＞
にんじん 170g （大1本）
デーツ 15個（100g)
くるみ 60g
オーツ 40g
ココナッツシュレッド 大さじ2＋大さじ3(コーティング用）
シナモン 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
＜レシピ＞
1.全ての材料をフードプロセッサーにかける。（強いフードプロセッサーがない場合は、先ににんじんだけすりおろすのもコツ）
2.混ざったら、一口大を手で丸め、ココナッツシュレッドをまぶす。
3.冷蔵庫で保存する。
【ヴィーガンチョコチップクッキー】サクサク食感がたまらない！定番おやつもこだわり食材で
最後にご紹介するのは、ヘルシーなお菓子作りを提案している@miiikitchenstudioさんのチョコチップクッキー。小麦粉やバターを使わず、米粉やオートミール、アーモンドプードルで作った生地は、サクサクの食感に。さらに乳製品不使用のヴィーガンチョコチップを使用するというこだわりのレシピ。罪悪感が少なくて、食べているうちに手が止まらなくなりそう。
■@miiikitchenstudioさんのコメント
「今までヴィーガンチョコチップを買ったことがなかったのでなんやかんや初めて作った王道チョコチップクッキー。簡単大量生産できるおいしいクッキーです。」
材料＆レシピ
＜材料：手のひらサイズ15枚分＞
米粉 40g
オートミール 20g
アーモンドプードル 25g
片栗粉 10g
アガベシロップ 30g
塩 ひとつまみ
ココナッツオイル 30g
バニラエッセンス ティースプーン1杯
ヴィーガンチョコチップ 25g
＜レシピ＞
※160℃にオーブンをセットしておく
1.ココナッツオイル・塩 ・アガベシロップをしっかりと混ぜる。
2.粉類と1を粉気がなくなるまで混ぜ最後にチョコチップを加える。
3.ラップでスクエアに成形し、好きな大きさにカットする。
4.オーブンで25分焼き完成。
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