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チャーハンをパラリと炒めるコツ

るみみん
2000/08/21(月) 02:28

自分でチャーハンを作るとどうしても水っぽくてぺタっと
した出来あがりになってしまいます。
テレビで見ていると、どれも米粒がパラパラしたチャーハ
ンに仕上がってるのですが、何かコツがあるのでしょう
か？炒める前のご飯の状態とかも関係してるのかな？

ちなみに私がチャーハンを作る手順は（具は卵のみの場
合）
１．フライパンと油を熱する。
２．溶き卵を炒める。
３．ご飯を入れ、強火で炒める。

これだけの事なのになんでうまくいかないんだろう？テレ
ビでやるように片手でフライパンを揺すったりしないとい
けないのかな？そんなわけないですよね。

あと、チャーハンに入れるオススメ＆変わってて面白い具
があったら教えて下さい。

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