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はじめまして、egukoと申します。
いつもカレーは簡単に作ってばかりなのですが、
少し手間をかけたり隠し味になるようなものを加えて、
オリジナルの美味しいカレーを作りたいと思っています。
今までやっていたのは、りんごや牛乳を入れたり数種類のカレー粉
を入れる…といった感じです。
自分なりに思いつくもので、やってみようと思っているのが
・玉ねぎをじっくり炒める（あめ色玉ねぎを作る）
・赤ワインを入れる
・ココナツクリーム（ミルクではなくクリームが家にあるので）を
入れる…などですが、他に皆さんはどのように工夫されています
か？
コンソメ、ジャム、味噌、チョコ、インスタントコーヒーetc
「隠し味」といわれるものは沢山あるようですが、
実際にこれらを入れて作ってる方はいらっしゃいますか？
皆さんが知ってる「おいしく作るコツ」や他にもお勧めの具材など
ありましたら、是非教えてください。
宜しくお願いします。