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肉にまぶす粉・・・小麦粉と片栗粉の違いを教えてください

ぱらりら９９９
2004/06/13(日) 00:42

こんにちは
いつもお世話になっております

今回、鶏のくわ焼きを作りたく調べていたところ、
肉にまぶす粉が小麦粉と片栗粉の２つがありました

今までもこれって片栗粉だっけ？や逆のこともあった
のですが、モノによりこっちのほうが適しているとか
仕上がりはこうなる・・・というのが分かる方
是非教えてください

また以前、ムニエルには強力粉？のほうがいいと聞いた
こともあったのですが、要は肉（魚）と粉の関係が
全く分からないのです

よろしくお願いいたします

テーマ：
タグ：ムニエル小麦関係