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海老を使ったレシピ＆生臭さの消し方を教えて下さい！

おさおさプリン
2004/03/31(水) 20:41

とにかく海老が大好きで、家でもよく海老を使った料理
（海老餃子・海老ワンタンなど）に挑戦するのですが
何となく海老の臭みというか、独特の生臭い感じの風味が
残ってしまいます。
揚げると全然きにならず、美味しく食べられるのですが、
他の調理法では、うまく匂いが消えません。

お酒を少しふりかけたり、塩水にさらしてみたりするのですが
いつも気になって、大成功というわけにはいきません。

どなたか、良いアイディアえお教えて下さいませ。

また、これとは別に海老を使った美味しい料理も教えて
下さると、とても嬉しいです。

ちなみに、海老餃子も本をみて作ったりしたのですが
お店のようにうまくいきません・・・。

目指している料理は、美味しい【海老揚げ餃子】です♪

どうぞ宜しくお願いします。

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タグ：ふりかけアイディア料理海老美味しい臭い餃子