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アンチョビ溶ける？

まれすけ
2004/03/10(水) 17:25

先日初めてアンチョビを使ったパスタを作りました！
(キャベツとアンチョビのパスタでした)
本に書いてあるレシピのとおり作ったんですが、
｢アンチョビを軽くいためる｣と書いてあったので、
そのとおりアンチョビをオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子の中
に投入。
するとどんどんアンチョビが溶けていくじゃないですかっ！
おいしかったけど…結局アンチョビは形も残さず溶けて、
茶色いパスタになってしまいました。
アンチョビって、溶けちゃうんでしょうか？
パスタ屋さんなんかだと、
ちゃんと形が残ってると思うんですけど…。

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タグ：にんにくアンチョビオイルオリーブキャベツパスタレシピ唐辛子