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ペペロンチーノの作り方

いおきち
2004/01/29(木) 09:45

夫がペペロンチーノ好きなので、
休日のブランチなどで作ることがあるのですが、
どうしてもお店のペペロンチーノには負ける！
(あたりまえですが…)
そこでぜひおいしいペペロンチーノの作り方を教えていただ
きたいのです！

ちなみに私の作り方は、
①にんにくをスライスしたものと赤唐辛子を、オリーブオイ
ルで焦げないように炒める(このときはオイルがまだ温まって
いないうちから入れています)
②いい香りがしてきたら、茹で上がったパスタを入れる。
③塩をふる
といういたってシンプルな作り方をしています。
たまにほうれん草や生ハム、ベーコンを入れたりのせたりし
ています。
にんにくはスライスじゃなくてみじん切りにしたほうがいい
のかな？

ぜひおいしく作るコツやポイントなどあったら教えてくださ
い！

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