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大根とホタテの柚子風味マリネ

μαο
2003/11/29(土) 02:45

新宿伊勢丹にある南欧レストランAGIOのメニューで、
大根とホタテの柚子風味のマリネがあったのですが、
どなたかレシピお分かりになりますでしょうか！？

大根は細めの角切り、ホタテは半生で少しほぐしてあり、
柚子の香りがアクセントのマリネなんですが･･･。
普通に大根＆ホタテでマリネをつくって柚子汁をたらせば
出来るかも･･･と思ったのですが、
もしご存知の方がいらっしゃったら、
是非是非レシピをご教授いただきたいのです。

といっても、このメニューを最後に食べたのは
ウン年前ですので、今も果たしてあるか分からないのですが(ToT)
何度か食べて、とっても美味しかったので、
あの味をリアルに再現できたらな～と思い投稿しました。
ネットで検索したところ、大根とホタテのマヨネーズ合えばかり
HITしてしまい･･･よろしくお願いします！

テーマ：
タグ：マヨネーズレシピレストラン伊勢伊勢丹大根宿新宿柚子

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