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ずいぶん前の話ですが・・・。
都内で鱧を食べたい！鱧づくしコースが食べたい！という
質問に答えてくださった方・・今日やっといけました。
父が「花膳」がいいというので、ちゃきひろさんが教えて
下さった「花膳」にいってきました。
はもづくしコース１万円が予約時「インターネットを見た」
といったら７千円になりました・・・！

つきだし２種に始まり、鱧の湯びき、鱧のお刺身（皮も）
ふぐの白子の豆腐仕立て、鱧のシュウマイ、鱧鍋、（鱧は
しゃぶしゃぶみたいにさっと鍋にいれる、野菜たっぷり）
鍋のおだしを使った鱧雑炊・・・（玉子とじ）、黒ごまの
シャーベットといった具合。鱧のホネはどこにいったの？！
というくらい、どれもやわらかでおいしくて・・香がよくて。
大満足！！

東京では鱧づくしって珍しいんですよーと、関西出身だと
いうお店の女性が教えてくれました。小さなお店でしたが
気取りがなく親切で感じがよく、父も母も喜んでくれました。
今度は９月中旬からふぐが始まるそうなので、また行こうと
思いました。
他のお店はまた来年チャレンジだ！と父が申しておりました。
ありがとうございました！