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グルメ｜投稿記事

「かえし」を使っている方へ質問です

500
2002/07/24(水) 13:19

２ヶ月前に「かえし」を作って冷蔵庫で保管しながら料理に使用し
ています。味がまろやかで色んな料理に使ってますが、肝心の「そ
ばつゆ（冷）」の作り方で悩んでいます。

あらゆる本とサイトで調べてみましたが、作り方は千差万別。
①だしとかえしを両方鍋に入れて、一旦煮立たせて冷ます。
②だしだけ冷まして、かえしを混ぜる。
③だしが暖かいうちに、かえしを混ぜる。

どれが正解？というか、どれが美味しい？というか、どれでも美味
しい？
最近、台所での一番の悩みです。



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タグ：  サイト作り方冷蔵庫悩み料理美味しい

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グルメ｜レス一覧

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 実家の母は①でした・・

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こげタンタン
2002/07/27(土) 21:51


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