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カラメルソースの作り方のコツ、教えてください

バターまる
2002/06/20(木) 23:14

冷やしても固まらないカラメルソースの
作り方のコツを教えてください。

イタリアンのお店で食べたバニラアイスクリームに
カラメルソースとグラッパがけを家で作ろうと
ハーゲンダッツとグラッパを買ってきましたが、
ちょっと苦味のあるカラメルソースが作れないんです。
何度か作ってみたのですが、どうしても
べっこうあめになってしまう！
色が変わってきたらさし水をして
「今回は大丈夫？！」とアイスにかけてみると
見事に固まって水あめ状に・・・

「このレシピなら失敗無し！」
「このポイントは必ず押さえる事」等々
教えていただけませんでしょうか。
よろしくお願いします。




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タグ：  アイスアイスクリームイタリアンカラメルクリームコツソースニラハーゲンダッツバニラポイントレシピ作り方

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ジュディ
2002/06/20(木) 23:34


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