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tytanic
2001/08/09(木) 11:13

ジャガイモを細目のひょうし切りにして、（細目の
ポテトフライをつくる感じ。）アンチョビは微塵切り。
で、油をたっぷりめに熱して、アンチョビを弱火から
中火でじっくり炒めて香りがたってきたらジャガイモを
入れて強火で炒める。全体に透明になるくらい火が
とおってきたら、そこにパセリを散らして
できあがり。ジャガイモ1個に対してアンチョビ1尾
くらいなので、2個使えば2尾って感じ。
おつまみにもいけますし、これを具にしてオムレツ
を作ったらおかずにもなります。簡単ですよー。

テーマ：
タグ：おかずアンチョビオムレツジャガイモパセリフライポテト

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