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アルミフライパンの使い方

ちょんちい
2007/06/19(火) 14:03

今までずっと、スーパーで買った安いテフロン加工のフライパンを
使用してきましたが、すぐに傷だらけにしてダメにしてしまうの
で、先日思い切って業務用のアルミフライパンを購入しました。

昨日、オムレツを作ろうとこのフライパンをおろしたのですが、ど
うにもこうにも焦げ付きがひどくてタマゴがくっついてしまいま
す。

テフロン加工ではないフライパンを使うのは初めてなのですが、上
手に使うコツってありますか？

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