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先日、友人の家で料理をしたのですが、そこで結構手洗い等
について細かくて、おおざっぱな私は何も知らないし恥ずか
しかったのですが、扱いに自信がなくなってしまいました。
皆さんはどうしてますか？

ちなみに、例を挙げると
肉・魚…私はあんまり考えず動いていたのですが、友人は触
ると必ず手をしっかり洗ってから次の作業に移る。まな板は
野菜を切る面とは反対の面を使う。トレーなどのゴミはすぐ
にビニールにまとめて捨てる。等です。
卵は私はそのまま割って、三角コーナーへポイなのですが、
友人はだしたら卵を水洗いして、割るときはそれ専用のお皿
で割って下に殻がこぼれないようにすぐ拭いてビニールにま
とめてすぐ捨てる。

…等です。

聞いたら「食中毒を考えると細かくなってしまう」と言って
いたのですが、私は全然考えたことがなかったので、気をつ
けなければと思ったのですが、何をすればいいのか思いつき
ません。
皆さんどうされているのか、気をつけているポイント等を教
えて頂いて参考にしたいと思ってます。どうかよろしくおね
がいいたします。