オズモール　女性・OLのための情報サイト

こんにちは。　

まずは、懸賞当選、おめでとうごいます！！　羨ましい～。

ます、葉つきのニンジンは、葉を落としてください。
葉に栄養を吸い取られてニンジンが痩せます。

ダイコン、ニンジン、サツマ芋は湿った新聞に包んで野菜室でも
ベランダでも日持ちがします。

ホウレンソウ、京菜、チンゲン菜は下茹でをして
冷凍できます。

サトイモは、皮を剥いて生のままで冷凍保存が出来ますよ。

他の物は、早めに食べたほうが良いかも・・・。
いずれにしても、羨ましい・・・　試してみてください。

ちょっと面倒ですが、「半分調理」みたいなことをして冷凍する
といろいろ使えます。
もし自分のところにきたら・・週末野菜とたわむれているかも
（笑）

大根はおろしにして、小分けにしてラップにくるみ冷凍用袋に入
れて冷凍。焼き魚にそえたり鍋物をするときに使います。３，４ヶ
月いれておいても平気でした。
朝冷蔵室にいれておけば夜はほどよくなってます。ちょこっとお
ろしが欲しいときがあるのですが毎回おろすのがいやで・・。

葉ものはゆでて1回分かな？というくらいにラップして冷凍。
おひたしのほか、うどんや鍋のときに入れるとグー！つゆをあった
めるとき一緒にいれちゃえば解凍できちゃう。
他、いろんな葉ものは一緒に炒めて塩コショウ程度で小分け冷凍
しておけば和洋中の付け合せに使えます。
お肉を炒めてそこに解凍しかけの野菜をいれて炒めてソースでも
かければ立派なおかずにもなります。
ちょっと固めカナ？程度で炒めるのをやめておけば解凍しても
それほどふにゃふにゃにはなりません。栄養的にはどうなの
か分かりませんがいつもやっちゃってます。

レタス類はスープに入れちゃうのが楽です。生だとたくさんは
一度に食べられないので・・・。
タマネギはあるかな？タマネギとハム、ベーコンなどと炒めてお湯
でとかしたブイヨンをいれ、レタスは手でちぎってたくさんいれ
ます。アラ熱がとれたらビニール袋にいれて冷凍。解凍してスープ
としてそのまま飲むときもあるしカレーのブイヨンとして使って
しまうことも・・・。
ホワイトソースのブイヨンスープとして使うこともあります。
菜っ葉はくたくたになってますけど私は平気なヒトなので（笑）
サラダ菜なんかも「もうだめになるぅぅ」ってときはブイヨンで
煮ちゃいます・・・。

芋類・にんじんは新聞紙でくるんでおけばかなりもちますよぉ。
ただいちいち処理が面倒だと思ってしまう私は里芋はお湯で
ゆでこぼして冷凍して、凍ったままにっころがしに使っています。
にんじんも小さめに切ってゆでて、がっちりラップすると
冷凍しておいてもけっこう食べられました。
サツマイモもけっこうもつんじゃないかなあ。皮のついたまま
水でぬらし、ラップにくるんでレンジでチンするとふかし芋が
できて、それにバターをたらして食べたりしています。

揚げ物ができるなら野菜天ぷらにしておくのも便利です。
おそば、うどんなんかのとき出すとあっという間に天ざるに
ヘンシーン。

調理が面倒なんですけど、「数日後の自分が楽になるぅ」と
いい聞かせつつやってます。冷凍室が小さいのが悩みですが・・。
うらやましーー。