おいしいヴィーガンスイーツが大集合！ラフォーレ原宿で開催中のベイクショップの春マーケットへ【サステナブルチャレンジ】
更新日：2021/03/12
最近、巷で流行っているヴィーガンスイーツ。ヘルシーで環境にもいいし、罪悪感なくいただけるのはいいけど本当においしいの？ そこで注目が、ラフォーレ原宿に3月6日（土）から4月4日（日）まで期間限定でオープンしているベイクショップ。ザクザクのチョコチップやシナモンのオートミールクッキーなど、おいしくてリピートしたくなるヴィーガンのおやつを見つけるところから、“サステナブルチャレンジ”をはじめてみて。
今回のサステナブルチャレンジは“満足感のあるヴィーガンスイーツをおやつにゲットすること”
青山のマーケットから生まれたベイクショップ「ovgo B.A.K.E.R」
ヴィーガンスイーツに興味はあるけど、本当においしいのか疑問でいまいち手が伸びず・・・。そんな人におすすめなのが、3月6日（土）から4月4日（日）までラフォーレ原宿で開催中の「B.A.K.E.R’s Market」。
ヴィーガンクッキーを販売するベイクブランド「ovgo B.A.K.E.R」が手がけるポップアップショップで、昨年冬に開催されて好評を博したことから、ふたたびオープンする運びになったそう。
「ovgo B.A.K.E.R」は、もともと某フードショップで販売の仕事をしていたオーナーが2020年に立ち上げたベイクショップ。アメリカを旅したときに人々の間に浸透しているヴィーガンの考え方に共感し、自分もできることをしたいという思いに至ったそう。
「ヴィーガンって本当に奥が深い。環境負荷や食料問題、貧困問題などさまざまなことに関係している。たとえば、私たちが食べているお肉は飼育するために広い土地や餌となる膨大な穀物が必要です。その穀物は本来私たちの食糧となるものですから、いわば贅沢品。一部の肉食の人たちのために、貧しい人が食べられないという状況に陥っているのに違和感を感じて。私はお菓子が好きだったので、好きなものをつなげられたらいいなという思いでスタートしました」（オーナー溝渕さん）
大好きなアメリカンクッキーを再現すべく試行錯誤を重ね、バターや卵を使ったクッキーと遜色のないレシピを作り出した。
「私自身フードジャンクだったりもするので、とにかく満足度にこだわった。バターも米油や豆乳を溶かしたもので代用し、ドライフルーツ、シナモン、ヴィーガンチョコもたっぷり。たぶん、言われなければヴィーガンってわからないと思う」と、溝渕さん。
最初は、フリマなど週末のイベントに出店し、青山のファーマーズマーケットから声がかかったのをきっかけにカフェに卸したりと活動の幅が広がっていったそう。
オリジナルクッキーが一堂に！花の味がする限定フレーバーも
そんなベイクショップ「ovgo B.A.K.E.R」が、この春、ラフォーレ原宿で催す春のマーケットではオリジナルクッキーが大集合。普段は、青山ファーマーズマーケットでも10種類程度、カフェなどでは2、3種類しか置いてないので、全ラインナップの中から選べるのはこの機会だけ！
ヴィーガンのチョコチップがたっぷり入った定番「インポッシブルチョコレートチップ」や、ピンキッシュローズ、レモニーなど花の味がする春の限定フレーバーのクッキーなど、どれもおいしそうで目移りしちゃう。
もちろん、すべてヴィーガン＆一部はグルテンフリー。
1枚で満足感があり、約300円と手の届きやすいプライスもうれしい。
「そのままおやつに食べるのはもちろん、オートミールクッキーは砕いてヨーグルトに入れして朝食にするのもおすすめです。保存期間も2週間〜1ヶ月と長いので前回のイベントでは毎日買いに来てくれて、最後に1ヶ月分まとめて買ってくださった方も」
365日ヴィーガンな暮らしを送るのは難しいけど、おやつにヴィーガンを取り入れることなら、初心者でもはじめられそう。実は家畜を育てるための森林伐採などが環境破壊の一因にもなっているそうで、エコバッグのように、ちょっとずつでもみんなでやれば大きな力になるはず。まずは、ジャンク好きも虜になるヴィーガンクッキーをお試しあれ。
OZmallからのお願い
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DATA
- スポット名
- ラフォーレ原宿POP UP SHOP B.A.K.E.R’s Market（ベイカーズマーケット）
- 電話番号
- 0334750411 0334750411 ※ラフォーレ原宿
- 住所
- 東京都渋谷区神宮前1-11-6 ラフォーレ原宿 2F
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 定休日
- 施設に準ずる
- 開催日
- 3/6（土）～4/4（日）
- ホームページ
- 公式サイト
【特集】ＯＺとはじめる、#サステナブルチャレンジ
SDGsと言われても「それって何なの？何から始めればよいの？」と、難しく考えてしまう人も多いはず。でも実は、毎日の暮らしのなかにヒントがたくさんあるんです。食材をムダなく活用するのも、エコバックを持ち歩くのも、サステナブルなSDGsアクションのひとつ。そこでオズモールでは、楽しみながら始められる「#サステナブルチャレンジ」をガイドしていきます。ぜひ参考にして、できることから始めてみて。
WRITING／KANO NUMATA
