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投稿タイトル：オクラのぬか漬け！
オズネーム：たんきい
投稿時間：2003/08/29(金) 16:25
内容：
昨日、居酒屋さんで出てきた「オクラのぬか漬け」がおいしかっ
たので、報告したくて。
数日前にオクラの調理法についてのスレッドがありましたが、
その続きと思ってください（笑）

お店の人に作り方（というほどじゃないけど）を聞きました。
オクラは生のまま塩でこすって毛をとってぬか床へ。
まる１日～２日寝かせる、ということでした。
（固さや味の染み具合のお好みで）

昨日出されたものは、星型（つまりブツ切り）に切ってありまし
たが、歯ごたえもオクラの香りもしっかりあっておいしかったで
す。
ぬか床をお持ちのかたは試す価値アリ！と思い報告します。