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投稿タイトル：オレンジピールの悩み
オズネーム：しょうこちゃん
投稿時間：2003/04/25(金) 23:45
内容：
オレンジピールが入ったクッキーが食べたくなって
今日作ってみたのですが、オレンジピールが堅い・・。
堅くていつまでも口に残って、ごりごり噛んでました。

今までオレンジピールが入ったお菓子を食べた時は
（買ったものです）もっとやわらかかったと思うのですが
何か原因があるんでしょうか。
それとも焼くと堅くなってしまうものなんでしょうか？
刻んであるものを買ったのですが、もっと小さく刻まないと
いけなかったとか・・？

私は普通に生地を作ってオレンジピールを混ぜ、
180度のオーブンで12分ほど焼きました。
クッキー自体は端っこが少しだけ焦げたものの中はちょうど良く、
焼きすぎということはないと思うのですが・・。
うまい方法をご存じの方、教えてください。