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投稿タイトル:おもてなしにぴったり゛ゆで豚゛ オズネーム:ゆいゆいゆい 投稿時間:2002/04/19(金) 12:26 内容: 今日は友達が3人遊びに来るので、ボリュームのある゛ゆで豚”を作ろうと思ってます。ほどよく脂身のある豚肉のカタマリに、まずは熱湯をたっぷり振りかけて臭みと余分な脂を落とします。それから、豚肉を弱火で30分茹でます。水分をしっかり切ってから、5ミリぐらいに薄くスライスして、刻んだネギをたっぷり乗せて出来上がり。これにすりおろしたしょうがとにんにく、ラー油、ゴマ油、醤油、酢を混ぜたタレをかけて食べます。キーワードはとにかく「たっぷり!」(でもタレだけはほどよい量で…)豚肉を茹でたお湯は、お味噌汁にします。だしが利いててかなりまろやか! 具は、根菜とお豆腐が合います。今日は更に、山盛りのポテトサラダを作ろうと思っています。どの料理も簡単。ボリュームはあるけど、しつこくなくて、ごはんにもぴったり。女性にも男性にも好評です。
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