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投稿タイトル：Poulencさんへ。私信失礼致します。
オズネーム：maybe
投稿時間：2001/06/17(日) 20:24
内容：
Poulencさん。
先日義母達とのお食事会のことでご相談させて頂きました
maybeです。

カフェフランセとアリスで迷っていたのですが、義姉に選
んでもらったところ、やはり「鉄人」のネームバリューは
絶大らしく、結局アリス本店に行って参りました。
ご報告させていただくお約束でしたので、お時間がありま
したら、ご一読下さいませ。


アリス本店は初来訪だったのですが、昼のせいもあって
か、とにかく接客がなっていないというのが強く印象に残
りました。
ベテランの男性の初接触は慇懃が過ぎ、こちらが打ち解け
るような会話をしてやっと笑顔が出てくる程度。
あれでは、初めての人は緊張してしまうと思います。
特に、アリスのようなお店は、来訪回数が少ない方がいら
っしゃる方が多いのだろうから、もう少し暖かい接客をさ
れても良いのではないかと感じました。
もしかしてこの固い接客は、本店というプライドの為かも
しれませんが。

他にも一生懸命でいかにも勉強中といった感じの女性がい
らしたのですが、あの個性的な内装に関して質問しても答
えられず、確認もしにいかないという姿勢。
他店並のサービス料でしたらまあ我慢もできるのですが、
他店以上のサービス料をとっているのですから、一考して
頂きたいと思いました。


料理は、チョイスした皿が特にそうだったのですが、やは
り和が強いですね。
力強いフレンチを食べたいという欲求で行かれる方には、
向かないお店だと再認識しました。
でも母達は喜んでいたので、やはり初めてアリスに行く人
にはそれなりの衝撃が走るものなのでしょう。
いつもは前菜の方が良いのですが、今回は魚がかなり良か
ったと思います。


それにしてもあの内装は、すごいです。
イメージはダリなのかも、と解釈したのですが、やっぱり
理解不能･･･。
重ね重ねお店のコンセプトをお聞きしたかったと心残りで
す。


店を出て、有栖川公園までぶらぶらと歩いている途中に、
アンフォールの菊池シェフが新しく作られたお店（店名失
念です。すみません）を見つけました。
Poulencさんは、行かれたことがおありでしょうか？
好感が持てる店構えに加えて、菊池シェフ自らがお客様が
見えなくなるまできちんとお見送りをしていたこと、また
それを見て「ぜひ今度伺いたいのですが、パンフレットを
頂けますか」と話しかけた私に笑顔で丁寧に接してくださ
ったこと、と、とにかく「良いお店」の雰囲気が漂ってい
ました。
次回はぜひ伺ってみたいと思います。


Poulencさんの奥様のご参考に少しでもなれば良いのです
が･･･。
奥様はフレンチがお好きな方とお見受けしましたので、も
しかして、アリスではご満足されないかもしれません。
もしもアリス行かれるのならば、本店以外（最近は、パン
パシに１番力を入れているように感じますが）をお勧めし
ます。
もっとも、ランチに１度行っただけの私の個人的感想に過
ぎないので、違うご意見の方もいらっしゃるとは思います
が･･･。


では。
長々と失礼致しました。
またご相談させていただくことがあるかもしれませんが、
よろしくお願いします。