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投稿タイトル：カルボナーラのコツ
オズネーム：shinogi
投稿時間：2000/12/02(土) 18:29
内容：
カルボナーラを作るときに、卵黄が固まらないコツを
教えてください!
私なりに、卵黄と生クリームなどを加えたものを
「一気に」フライパンに流し込む、など
工夫をしてるのですが、
いつも卵が固まっていり卵風に･･･。
でもしっかり熱を通さないと生ぬるくて気持ち悪いし･･･。
アツアツでクリーミーなカルボナーラに仕上げる方法を教
えてください!