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投稿タイトル：シフォンケーキが膨らまない・・・ オズネーム：wakaemon 投稿時間：2005/10/02(日) 14:34 内容： 先日友人と体験ケーキ作りでシフォンケーキを作ってきました。その時は上手に膨らみ、またさめてもへこまなかったのですが・・・家に帰って復習をかねて翌日同じケーキを作りました。焼き上がりはふっくらと膨らみました。逆さにして冷ましましたが・・・ケーキが小さく・へこんでしまったのです。卵白をあわ立てている時、教室でやった時より若干固めだったのですが・・・もしかしてこれが原因ですか？どなたか上手に作れる方法教えてください！
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