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料理について

リンrinりん
2007/08/19(日) 18:57

先日試食に参加したのですが・・・結婚式の料理とレストランの料理は違うものな
んでしょうか?ちょっとギャップがあったので・・・

テーマ:挙式・披露宴 
タグ:  ギャップレストラン料理結婚結婚式試食

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  残念ながら

ショコラ14
2007/08/20(月) 13:15

残念ながら、ホテルの結婚式とレストランの料理は別のものです。シェフも違
うし特に大きなホテルで何軒も婚礼が重なるようなところは、一気にセントラ
ルキッチンで作って保温庫などに入れていて会場の裏へもってきて直前にソー
スをかけてだす。といったところが多いと思います。
ただ、最近のお料理が美味しいといった会場はレストランだったりホテルでも
1日の件数を少なくして時間もずらしてお料理作ったりするようです
が・・・。
リンrinりんさんがどのレベルのお料理を求めているかわからないのですが、
オークラのベルエポックさんのお料理は出せないと思います。でも、オークラ
だったら婚礼料理の中では美味しいのではないでしょうか?

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  なるほど

リンrinりん
2007/08/21(火) 01:14

やはり違うのですね。

ありがとうございます。


そう考えるとホテルで結婚式の料理がおいしいところは限られてきますね。ま
ぁ人によって好き嫌いはあるのですが・・・

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