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披露宴でやるんですよねぇ。
披露宴って、例えビュッフェで、ケーキが好きな人でも、あんまりウロウロ
するものじゃないと思うので、何度も取りにいったりはしないんじゃないか
しら。生ケーキがあるなら、なおさらじゃないかな。

それから、女性は割とケーキは好きだけど、男性とか年輩の方とかはそれほ
ど食べないと思う。まずは出席する方の年齢層とかを考えた方がいいと思う
けど。

個人的には、披露宴って、アルコールとかジュースは「いかがですか？」っ
て回ってくるけど、コーヒーや紅茶ってお代わりできないこと多いですよ
ね。私だったら、甘い物よりコーヒーとかがお代わり出来る方が嬉しいなぁ
（^ ^;）
引き菓子にするかどうかは、それこそ新郎新婦や家々のことだから、増やす
べきかどうかは判りませんね。

このたびはおめでとうございます。

女の子は嬉しいけれど、男性はそれほど嬉しいとは思わない（らしい）
のがケーキビュッフェですよね。
また、出席者に年配の方が多いと、「立ってケーキを取りに行く」と
いうのも、不評という話をちらりと耳にします。
（個人的には、友人の結婚式でケーキビュッフェがあって、わりと
楽しかった記憶は有ります^^）

実は私は、生ケーキのケーキカット＋再入場でのケーキサーブを考えて
いたのですが、再入場のタイミングは、どうしても食事の最中になって
しまうということと、コースについているデザート＋生ケーキを出した場合、
食べ残される方が多いという話を式場の方から伺って、生ケーキを止めることに
しました（涙）。
（ケーキサーブをしない場合、最後のコーヒータイムに生ケーキが出るの
ですが、そうなると、お酒をお召しになった男性は、殆ど残される･･･
とのことです）
食べていただけない可能性が高いのなら、その分は他に回そう、と。

多分、出席される年齢層、顔ぶれによって、大分違うのではないかと思います。
若い方や女性が多いと、ケーキビュッフェは盛り上がると思いますし、逆に
個別に出された時と違い、食べたい人がケーキを取るわけですから、テーブルの
上で残されているケーキ･･･という図はなくなるので、良いのかもしれませんね。
ケーキビュッフェなら、生ケーキをビュッフェに加えて、新郎新婦がエプロンを
つけて、直接サーブするっていうのも、ひとつの手だとおもいます。
（友人の結婚式でそんなことをしていた記憶が･･･）

いずれにせよ出席者の年齢や男女比を考慮されるのが良いのかしら、と思います。
素敵な企画になると良いですね^^