芋煮会って？

『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ

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2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日（火）15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日（水）をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。

【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日（水）新規投稿の機能停止
2023年10月31日（火）15:00 サービス終了掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。

2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。

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知りたい＆教えたいクチコミ・悩み相談

芋煮会って？

ローラ
2000/10/18(水) 16:09

秋になると、”東北地方で芋煮会が行われました”
なんていうニュースが流れますよね？
その”芋煮”というのは、どうやって作るのでしょうか？
以前、一応芋煮会と称して、挑戦してみたことは
あるのですが、ただの、里芋多めのみそ汁に
なってしまいました。
別に不味かったわけではないのですが、本来の芋煮って
どんなものなんだろうって、思ってしまって。
週末にキャンプに行く予定なので、ぜひ温かい芋煮を食べ
たいです。
どなたか、作り方を教えて下さい。

テーマ：
タグ：キャンプニュース作り方地方東北秋週末

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新しいレス順
（レス件数：6件)

多分、こんな感じ。

げんちく
2000/10/18(水) 17:01

玉こんにゃくと里芋を使った鍋ですよね。
①玉こんにゃくは湯がいて、アク抜きをする
②鍋に油を入れ、牛肉を炒め、色が変わったら、里芋とこ
んにゃくを投入
③均等に火が通ったら、お水を入れ、浮き出てきたアクを
とる
④里芋に芯がなくなるまで煮込み、醤油とお酒と砂糖で味
を整え、最後に長ねぎを入れる。
・・・こんなんでいい筈だけど。

私の地元では

とんち
2000/10/18(水) 17:03

こんにちわ。
芋煮会！なつかしー。
私は中学の秋の遠足がいわゆる芋煮会だったんです。
当然自分たちで作りました。
うすぼんやりとしか覚えてませんが、味噌味ではなかった
気がします。ダシ汁に醤油とみりん。←かなり適当に。
たぶんしょうゆ味のちゃんこ鍋の、具がキノコとか里芋と
か鶏肉とかが入ってるイメージです。
でもこれもルールが決まってるわけではなく、自分のお好
みでいいと思います。ようするに秋においしいものを外で
みんなでいただこうというイベントなのですから。
私も久しぶりに芋煮会やりたくなった！

あまり参考になりませんが・・

chirotti
2000/10/18(水) 20:40

ローラさん。こんにちは。
私は、高校まで仙台に住んでいたので、地域の集まりや学
校行事の時には「芋煮会」をやっていました。
まず、仙台方面と山形方面はちょっと違うんです。
仙台は味噌。山形は醤油なんですよ。私は仙台なので味噌
でしたが、里芋と玉こんにゃくが沢山入っていました。
後は地域によって中身も違うのでほとんどお好みだと思い
ます。きのこも盛りだくさんでした。　・・・ほとんどト
ン汁に近いのかな。私は豚肉でしたが、山形の方は牛肉が
多いようです。
・・レシピが知りたいのに参考にならないですね。あんな
に食べたのになぁ。でも、楽しい芋煮会をしてください
ね！　外で食べる芋煮は最高ですよ！　

その通り！

きっちーち
2000/10/18(水) 21:45

東北の芋煮について、まさにchirottiさんの説明の通りで
す。
ちょっと前に仙台に住んでいましたが、なぜ秋イコール川
岸で豚汁（仙台の芋煮は限りなく豚汁に近いと思う）な
の？とよそ者の私は思ってました。そう、場所は川岸なん
です。
仙台育ちの友人達は秋になると「芋煮会したいねー。」と
よく言っていました。小さな頃から慣れ親しんでるんです
ね。女子高生5人くらいで芋煮作ったりもしてるし（もちろ
ん酒ナシ）、コンビニにもコーナーができてるんですよ。
川のそばの芋煮会場っていうのもあちこちで見かけるし。
首都圏に住む人でバーベキューしたことないって人は結構
いると思うけど、仙台（山形も）育ちで芋煮会したことの
ない人はいないかも…っていうくらいメジャーなイベン
ト。秋の風物詩ってやつです。

芋煮会発祥の地

バターまる
2000/10/18(水) 23:42

なのでしょうか？山形は。
春のお花見、秋の芋煮会という感じで
幼稚園の頃から年間行事のひとつでした。

芋煮会シーズンになれば、あちこちのスーパーで
鍋の無料貸出し、芋煮会材料セット、薪も販売します。

さて、作り方ですが山形県内でも地域によって違います。

山形市あたりは、
牛肉・長ねぎ・こんにゃく・里芋で醤油味。

庄内地方では
豚肉・こんにゃく・長ねぎ・ごぼう・にんじん・厚揚げ
などで味噌仕立て（豚汁とほぼ同じでは？）

山形風でしたら、「日本一の芋煮会フェスティバル」で
検索してもらえばレシピが載ってます。

どちらでも外で食べれば、きっとおいしいですよ！

感謝です！

ローラ
2000/10/19(木) 16:13

たくさんのレス、ありがとうございます！
山形や仙台では、芋煮会って大切な風物詩なんですね。
なんかほのぼのしていて、これだけでも心が温まる
気がします。

地方によって、味付けや使うお肉も違うなんて
知りませんでした。
山形風にするか仙台風にするか、周りと相談して
決めなくちゃ。

今度のキャンプは、里芋や玉こんにゃくたっぷりの
芋煮をメインに、あとは秋刀魚と焼き栗。
こんな秋らしいメニューで楽しんできます。

みなさん、本当にありがとうございました！

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