パンの保存の仕方教えて！

TARKO
2000/09/07(木) 19:24

みなさん、食パンの保存ってどうされてますか？
私のうちは２人で、朝は毎日トーストを食べています。
大体５～６枚切りを買ってきて、一週間くらいで食べるの
ですが、先日、ちょっとキッチンの片隅に置いておいたら
あっという間にカビが発生!　びっくりしました。

やはり、冷蔵庫に入れるべきだったと思ったのですが、
冷蔵庫に入れると、すぐに硬くなってしまって・・。
パンケースを買って、冷蔵庫に入れたほうがいいのかなぁ
とも思っているのですが、場所を取るので迷っています。

なにかいい保存の方法があったら、教えてください。

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私はいつも冷凍です。

さわやか小町
2000/09/07(木) 19:38

　買ってきたまんまのビニールに入れて冷凍してます。

　まあ、かさばるのはかさばるんですけど。無駄にするよ
りはと思いまして。

　朝、トーストするときはそのまま焼いちゃえばいいんで
すもの。

　他にも良い方法があるのかなぁ。

　あ、冷凍するときはカットしてかしてます。

私も冷凍！！

NYOKO
2000/09/08(金) 00:18

前にＴＶで見たのですが、パンは冷蔵庫での温度が一番ダメだそうです。なぜだったかはさだかではなく・・・細菌だったか、カビだったか？？ちょうどパンがシャーレーのような役割になってしまう温度になってしまうそうです。ですのでパンの保存は常温か冷蔵がいいようです。私は食パンは１枚づつラップをしてロールパン等は冷凍バックに入れてあります。ロールパンなどは冷凍前に切り目を入れておくと焼きあがった時にマーガリンやジャムなどもろもろ挟むのに便利です。同じ理由で食パンにも表面に喫茶店のモーニングの時のように切り込みを入れてから冷凍してます。朝食べるのであれば前夜に常温においておけば朝にはちょっと焼くだけで済みますよ。

冷蔵はダメ！必ず冷凍！

のーこ
2000/09/08(金) 00:34

冷蔵庫は、小麦粉の老化が一番早く進む温度なのです。
だから小麦粉の保存にも気をつけて！冷蔵はダメですよ。
パンは冷蔵するとすぐ固くなってしまいます。
一番いいのは、やはり焼きたてで一番美味しい時のものを
すぐに冷凍することです。
一枚ずつラップして、さらに冷凍保存袋（ジップロックな
ど）に入れれば完璧です。
トーストする時は、凍ったままトースターに入れて大丈夫
ですよ。
中が冷たいようなら、トースターのスイッチを切って
そのまま余熱で放っておけば焦げずに火が通ります。