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人を呼んでわいわい、大好きなのでよくやります。
なのにもかかわらず、そう料理上手というわけではないの
で、作るのが簡単で、好評メニューを紹介します。

どちらも前日に作っておけるので、当日楽ですよ。
ゆでぶたは、パーティ時のためだけでなく、常時あると便
利な一品です。しらがねぎとあえたり、ラーメンの具に
したり、今なら冷やし中華の具にも最適です。

とりのワイン・オリーブ煮
【材料】
手羽元 モモ肉 瓶詰めオリーブ（スタッフド…でも可）
ほしぶどう 白ワイン 1本 たまねぎ １
※肉の量は手羽元なら10本以上、モモ肉も2枚以上ぐらい？

【作り方】

1. モモ肉を一口大より少し大き目にきる
   
2. 手羽元、モモ肉を皮の方から焼き、焦げ目をつけ、一
   度バットにとりだす
   
3. 玉ねぎをしんなりするまでいためる （セロリを使う
   場合はいためず、そのまま入れちゃう）
   
4. その鍋に白ワインをいれて、こびりついた「旨味」を
   こそげとる
   
5. 肉を鍋にもどす
   
6. オリーブは汁ごと鍋にいれてしまう
   
7. ほしぶどうもひとつかみぐらいバっといれてしまう
   
8. ひたすら煮詰める
   
9. 味をみて、塩･胡椒で味をととのえる。また、こくがた
   りないようなら、
   
   ジャム（マーマレードがグー）を小匙一さじほど加えて煮
   詰める。
   
   ゆでぶた
   【材料】
   
   豚もも肉の塊 しょうが ４～5枚
   にんにく 一片 ネギ お醤油 お酒
   
   【作り方】
   
   
   
   
   1. 豚もも肉の塊をたこ糸でしばり、ひたひたのお湯にい
      れる
      
   2. しょうがのスライス４～５枚とネギ、つぶしたにんに
      くを一片入れる
      
   3. ３０分くらい中火でゆでる。串をさして白いお汁が出
      てくれば中まで火がとおった証拠。火を止める。
      
   4. ゆで汁：お醤油：お酒を３：２：２の割合で合わせて
      、つけ汁にする。
      
      （のこったつけ汁は、インスタントラーメンの汁として活
      躍させることが可能）
      
   5. このつけ汁に、豚肉、しょうがとにんにくも一緒に入
      れる。つけ汁はひたひたになるまで必要。そして一晩おく
      。
      
   6. つけ汁はタレとなる。
      
   7. パーティなら厚めに切って、下にレタスの千切りを
      そえると豪華に見えます。にくーっつ感じがして。
      
      
      他にもいろいろありますが、
      こんなところでいかがでしょう？
      男の人が多いなら肉！でも牛肉は高いので、とり＆ぶた
      のレシピにしてみました。

こんにちは。うちも友人を招いて・・・パーティーって
程でもないんですけどね。でも１０人ともなると大変で
すね。頑張ってください・・・では。

その１・ひき肉レタス巻き
［材料］レタス・ワンタンの皮・とりひき肉・長葱・ゆ
でタケノコ・しいたけ・しょうが etc
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＊レタスは洗って具を巻くのを考えた大きさに整える
＊ワンタンは細長く切って、油でキツネ色に揚げておく
＊材料の野菜はそれぞれ歯ごたえが残るくらいのミジン
切りにする→油にしょうがのみじん切りを入れて香り付
け→ひき肉を炒め色が変わったら野菜を投入→オイス
ターソース／砂糖／酒／醤油などで味付け（お好みで）
＊食べるときは、レタスに具とワンタンの皮を包んで。
歯ごたえが楽しくて、どんどん食べられちゃう。ビール
にもピッタリですよ～。

その２・なすのミートグラタン
［材料］牛ひき肉・なす・にんじん・タマネギ・トマト
ホール缶・とろけるチーズ
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＊なすを輪切りにしてあくを抜き、オリーブオイルで
じっくり焼いておく。
＊ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、トマトホール
を加え、ソース・ケチャップなどで味を整える。
＊グラタン皿にミートソース／なす／ミート／なすとサ
ンドイッチ式にもりつけて、とろけるチーズでふたをし
てオーブンでこんがりと焼きます。

その３・お豆腐の梅風味サラダ
［材料］木綿豆腐・タマネギ・ベーコン・梅ドレッシン
グ・大葉
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＊豆腐は２cmくらいの角切りにして、よく水切をする。
＊タマネギは粗いみじん切りにして水にさらしておく。
＊ベーコンは電子レンジで油ぬきして細かく切る。
＊大葉は千切りにしておく。
＊すべての材料に梅ドレッシングをかけてでき上がり。

どれもカンタンなわりにはすごく評判が良かったです。
ちゃんと味見をしながら作れば失敗はないはずです。
私はあとゴハンモノとして焼きおにぎりとか作ります。
ドーンと作って置いておく。これがポイントですね。

ホームパーティー大好きなあろうです。男性中心で10人っ
てお料理が大変そうだけど、頑張ってくださいね。

よくホームパーティーで作るのが「牛肉のビール煮込み」
です。前日に作っておけるので、当日少し楽できます。

こちらのHPに日記風に詳しいレシピを書き込んでます。6月
19日に「牛肉のビール煮込み」のレシピが載ってます。他
にも写真つきで色々とレシピを載せているので、良かった
ら見てみてね。

あろうの『お気楽レシピ♪』
http://himajin.net/diary/p43.html

念のためHomeのアドレスも書いておきます。
http://himajin.net

わたしはホームパーティとか持ち寄りパーティーに
よく、ローストビーフを持っていきます。
焼きっぱなしで、手がかからないし、人数気にならないし
見栄えもけっこうするので。

簡単なのは栗原はるみさんのレシピ。
お肉屋さんでローストビーフ用のお肉にネットをかけても
らって、ニンニクのすりおろしを塗りたくります。
そしてお肉に黒粒こしょうを埋め込みます。
最後にローリエの葉をぺたぺたとネットの隙間から貼って
あとはオーブンへＧＯ！

かんたんでおいしくできます。お試しください。