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私もお料理はあまり得意ではないのですが、この間本を買
ってチャレンジしてみました。
思ったより簡単で、美味しく出来たので是非試してみてく
ださい！！
白身のお魚のグリル＆野菜の付け合わせです。
材料は●白身魚切り身（本では鯛だったのですがなかった
ので私はひらめにしてみました。）●トマト１個●白ワイ
ン少々●バジリコ少々●オリーブオイル少々●塩、黒胡椒
少々●ニンニク少々●野菜（オススメはセロリ、パプリ
カ、ズッキーニなど）各１個
①白身魚の皮のほうに切り身をいれます。（＃のような感
じで）そして、黒胡椒、塩をふり、ちょっと時間をおいて
おきます。
②野菜をきります。（私はけっこう大き目に切る方が好き
です。）
③魚にかける、ソース（？！）を作ります。ニンニクをみ
じん切りにし、トマトはさいの目にきります。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに
トマトの切ったものとニンニクと塩、黒胡椒、バジルのみ
じん切り（売っていない場合はもともとすりおろしている
バジルでもＯＫ。）をまぜます。
④魚を焼きます。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをいれて、皮のほ
うから焼きます。焦げ目がついたら裏返しにし、軽く焼
き、白ワインをいれてふたをし、蒸す感じにします。火が
とおったら、皿にうつします。
⑤魚を焼いたフライパンで野菜を炒めます。ズッキーニ、
パプリカ、セロリの順番で炒めるといいと思います。さい
ごに、さっと、塩、胡椒して出来上がりです。
⑥魚と同じお皿にもって、さいごに魚にソースをかけて出
来上がりです！！

豪華ではないかもしれませんが、見た目はきれいで、こじ
ゃれた感じになると思います。
だんなさまに喜んでもらえればいいのですが・・・。
お料理作り頑張ってください！！

ダンナがお肉が好きな物で「ちょっと豪華に」となると大
抵ステーキとか焼き肉になっています。(^_^;)

ハンバーグとかステーキでもちょっと目先を変えると豪華
になりますので、、、

・普通に８分通り焼けたハンバーグに→とろけるスライス
チーズ＆輪切りにしたトマトを乗せて→蓋をしてチーズが
とろけるまで焼く「アメリカンハンバーグ」

・エリンギやシメジやエノキなどのきのこ類を塩コショウ
で炒めて→ドミグラスソース(市販でよい)でからめ→焼き
上がったハンバーグorステーキにかける「きのこバーグ」

・・・これにスモークサーモンにケッパーとレモンスライ
スを添えた前菜(又はバジルとトマトとモッツアレラチーズ
のサラダなど)＋ミネストローネ(ジャガイモ・人参・タマ
ネギ・ベーコンを細かく切って炒めて水とトマト水煮缶を
入れて塩コショウ・ケチャップで調節するだけ)

こんなのではダメ？かなぁ。