オズモール　女性・OLのための情報サイト

あかささん、頑張って作っているみたいで、読んでいてこちらもなんだか嬉しくなりました！

ところで、私も毎日のようにお弁当を作っていますが、シリコンスチーマーを使ったことがありません。
というか、持っていません。

そんなに素晴らしいなら使ってみようと思いました！
さっそく買いに行ってきます。

シリコンスチーマーを使ったなにか良いレシピがあったら教えて下さいね☆

齢80弱の母が某公共放送の情報番組にて仕入れたネタですが

卵焼きの卵液にマヨネーズをちょっと入れると油分でふんわり仕上がるそうです。

なかなか好評なので、興味持たれた方は是非～★

みなさんありがとうございます。
みなさんのレシピやアイデアを参考にして、毎日…とは言い切れませんがお弁当がんばっています。

どうしてもたくさんのおかずをきれいに盛り付けて。というより、
前の日作ったものをご飯と一緒に詰める。みたいな感じになりがちですが笑

丼もの具をおかずに使いまわしたり、ソースで味を変える案などは、ぜひ参考にしたいです。

お弁当の励みになります！
本当にありがとうございます。

私は最近コンビニにあんまり行ってないんですが、
コンビニのお惣菜もおいしいって言いますもんね。
ちょっとチャレンジしてみようかな。

ゴールデンウィークが終わり、日常が始まったので、
また、がんばって行こうと思います！

ストレスなく楽しみながら作るといいです。ソースを変えてみるとハンバーグ一つでも イタリアン フレンチ 和風などでバリエーションが楽しめたり、和風の中でも味噌 醤油 ゆず胡椒 梅 と幅があり1ヶ月でも同じものがない位に作れます。

いろんなところで調べてみるとまた楽しみが増えますよ。

コンビニものは必須
??

お弁当作りの決意、素晴らしいです。
おにぎりは第一歩だと思います。

その後いかがでしょうか？
もし、作れない日があっても、続かなくても、ご自分を責めないでくださいね☆
少しでも実行したことが素晴らしいと思うので☆

私自身、主人の為に毎日お弁当を作っています。時々自分の分も作ります。
冷凍食品は使いません。他の方同様、夕食などを多目に作って冷凍しています。

他の方へのレスを拝見いたしまして、普段は丼物、汁物を作ることが多いとのことですが、これらもお弁当にアレンジ出来ますよ！もちろん内容にも寄りますが。

汁物の場合、最近はスープを入れるフードポットが売っています。
または…野菜スープだったりした場合、熱したフライパンに、具材を入れて炒めます。あまり汁気は入れない感じで。そして、味を少しだけ足したり変えたりして、「水溶き片栗粉」を入れて、よく熱します。とろみ多目にすると、汁漏れしにくいです。
これを冷まし、冷ましたご飯の上にかけて、「野菜あんかけ丼弁当」の完成です☆
もしお肉を足す場合は、先に炒めておいて混ぜると良いですね。

私は、汁漏れを防ぐために、蓋とお弁当本体の間にクッキングシートを敷いたりします。

丼物はどのようなものでしょうか？
大抵の物でしたら、やはり丼の具を多目に作ってお弁当に使い回すことは出来ると思います（海鮮物以外）。

私のお弁当作りは、セットの基本を決めてしまっています。
[ご飯/メインタンパク質（肉or魚）/野菜2種以上→赤・黄・緑は入れる]
と言った感じです。
赤=ミニトマト、人参、パプリカ
黄=卵、かぼちゃ、パプリカ
緑=葉物全般、ピーマン、インゲンやスナップエンドウ、パセリ、キュウリetc…

メインを決めて、後は野菜を色を添えるような感覚で、冷蔵庫にある物を選びます。人参やかぼちゃ、インゲンなどはレンジで茹でて冷凍してあったりします。
とりあえず詰められればかなり適当です（笑）

雑多な文章で失礼します。
何かしらヒントになることがあると良いのですが…

楽しいお弁当作りが出来ますように♪

こんにちはぁー。

私は1人暮らしをしていて、金銭的に厳しいので大体は、お弁当を作っていきます。私も最初は何をどうしたら良いのか分からなかったけれど、慣れてくれば何てことありません。

私は夕食を二人分、作って夕食の残りを翌日のお弁当に入れます。でも、それだけではお弁当が埋まらないので、冷凍食品をプラスします。これに作り置きしている冷凍白米を解凍して、入れれば完成です！！

早起きして作るなんて、無理です（笑）だから、私は夜に作っちゃいます。
パスタや炒飯とかもオススメですよ。一品で済むので。

参考になったか分かりませんが。それから、毎日作ろうとするとストレスになっちゃうかも知れないので、最初は週一くらいでいいんじゃないですか？
慣れてきたら、料理も楽しくなりますよ☆

サボり気味でした。
この掲示板を見て、再起します！

おべんとう用にと思い、大量にそぼろを作りました。
おいしくて、作った日にかなり食べちゃったんですが、
３回分くらいはあります。

あと、大量にメンマをいただいたので、
これも冷凍したんですが、
メンマって、自然解凍でしょうか？
いつも、冷凍のものは、
レンジで解凍してますが、解凍ボタンでも
少し、あったまってしまうので…。

よろしくお願いいたします。

先日コストコにいって、大量の鶏のもも肉と胸肉をかってきました。

もも肉は、いつも使うので特に問題ないのですが、
胸肉って、硬いですね。

なんか、いつもの感じで使ったら、硬く感じて、あまりおいしくありませんでした。。。
ちなみに、野菜とトマト煮のような感じにしました。

もし、胸肉をおいしく食べる方法を知っている人がいたら、教えてもらえたらうれしいです。

もしかして、新しく投稿したほうがいいでしょうか？
お弁当の相談の延長なので、ここに書かせてもらいました。

よろしかったら、教えてください。
お願いします。

＞あかささん

ご丁寧に御礼ありがとうございます。

卵焼きが苦手とのことですが、
煮卵ならいかがですか？
土日につくって、漬けておけば1週間くらい持ちますし
甘しょっぱいのでおかずになります！

板昆布、醤油、砂糖、みりん、だしの素・・・などを入れて
ひと煮たちさせた中にゆで卵を浸してつくります。
ゆで卵は7分半～8分くらいが、半熟で美味しいですよ。

お弁当以外にも、ラーメンや丼にも◎
ちなみに主人の母のレシピで、友達に出して
感動されました！みんな大好きラーメン屋さん風の煮卵です。
お試しください＾＾

あかささんこんにちわ！お弁当、主人と自分の分を毎日つくっています。
共働きゆえ最初は大変でしたが、下ごしらえがあれば30分くらいで完成しますよ～

おすすめおかずをいくつ紹介しますね！

①肉巻き
塩胡椒したロース肉に火の通ったアスパラやいんげん、じゃがいも、ニンジンを
巻いて焼くだけです。冷凍しておいて、塩胡椒でやいてもよし、
すき焼きのタレや焼肉のタレで甘辛く焼いても美味しいです。
カットして盛り付ければ、断面がきれいですよ。

②バターソテー
きのこ、ほうれん草、コーンなど冷凍しておいたものを
塩胡椒・バターとともに耐熱容器に入れてチン！
色どり担当の副菜で、洗いものも少なく済みます。

③卵焼き
定番のお弁当おかずですが、ほうれん草とチーズを巻いたり、
明太子を巻いたり、少し工夫しています。断面図もキレイなので。

④じゃがいものチーズ焼きもしくはグラタン
土日に大量にじゃがいもをふかし、細かく切ってチーズをのせてこれまたチン！
ホワイトソースをのせればグラタンになります。

とろけるチーズとほうれん草（どちらも冷凍）があると
便利ですよ～！あとはアスパラベーコン巻やレンコンのキンピラも常備食として
よくつくります。あとは疲れたときやもう一品ってとき便利なので、冷凍食品を買っておくと
心が軽くなりますよ～♪無理しないことが続けるポイントです！一緒に頑張りましょう～＾＾

ジップロック スクリューロックシリーズを愛用しています。

汁物も漏れにくいのはもちろんですが、余ったおかずを、これに入れて冷凍して、
そのままフタを緩めて解凍して使えるので、とても重宝しています。

かわいさはゼロですが、かなり便利で気に入っています。

いろいろなサイズがあり、お値段もお手頃なので、
興味があれば、使ってみてください。

お弁当にイチゴを入れたところ、一緒に入ってたおかずが、イチゴのにおいになりました。（若干味もうつったような…）

果物と一緒に、おかずを入れるのは、よくないんですね。
小分けにタッパーか何かに持っていべきでしたね。

次は、この経験を生かして、においの強いものは、一緒に入れないようにしたいと思います。

＞パークオズさん

ありがとうございます！
ほぼ、毎日作っているなんて・・・!!すごい！すごすぎます!!
今日は、アドバイスのとおりに、おにぎり握ってきました。
というのも、昨日雨で、お弁当箱を買いにいけなかったってのもあるんですが・・・。

キャラ弁って、たしかに、子供が喜んで食べるってのが始まりだと思いますけど、
お母さんが、無理してまでやったり、そのために野菜が減ったりしたら本末転倒ですね。
考えさせられます。でも、一度くらいはかわいいお弁当作ってみたいかも笑

煮物、大好きなので、確かに小分けに冷凍は、いいですね。
ついついジップロックにドバっと入れて、冷凍、保存してしまってました！


＞aiaiさん

賛同していただいてありがとうございます！（嬉）
ご飯の冷ましかた、初めて知りました。きっと聞いてなかったら、
ホカホカごはんをつめて、蓋をしていたと思います…。

無理せず、ってのも参考になりました。
おにぎりは、鉄板なんですね。

今日はさっそく、コンビニでなにか、おかずを買ってみます。


みなさん、お弁当用のレシピというより、晩御飯のおかずを冷凍しておく
って感じなんですね。

ふむふむ。参考になります。
私の場合、丼もの、汁物を作ることが多いので、新しい料理へのチャレンジにも
なりそうです。

ちなみに、昨日は、お弁当の本は、買うことができました。
お弁当の本って、改めて選ぼうとすると、すごいたくさんあるんですね。
ビックリ!

「私たちのお弁当」って、クウネルのお弁当本を買ってみました！

また、お弁当報告しますね。
3日坊主にならないように頑張ります。

こんにちは！
お弁当作ろうという気持ちに賛同します！

私も会社にほぼ毎日お弁当を持参しています。
大体、夕飯を少し多めに作って、残りをお弁当に。
それだけだと、夕飯と次の日のランチが全く同じメニューになってしまうので、
メインだけ変えています。

お弁当用のメインは、作れる時にまとめて作って、小分け冷凍・冷蔵。
その時の副菜のメニューを見ながら気分でお弁当に詰めるだけです。
メインのストックが2-3品あると便利ですよ！

あと、私も早起きが苦手なので、お弁当は前日の夜に詰めてしまいます。
もちろんご飯も！
ただ温かいまま放置をすると傷んでしまうので、お弁当箱に詰めた後は、蓋をしめずに保冷剤の上に乗っけて完全に冷まします。冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。

もちろんたまには手抜きをして、あるのもだけをタッパーに入れて会社へ持って行きます。
副菜しかなかったら、おにぎりと唐揚げなどをコンビニで買い足します。
副菜メインはあるけど・・という時は、おにぎりだけを買い足す。
ご飯しかなかったら、おにぎりにして、おかずを買い足す。

ちなみに飲み会の次の日は、お弁当を持って行きません。
帰ってから詰めるのも面倒くさいからです。はなから作るつもりもありません。
完璧にやろうと思うと挫折するので、作れる時はお弁当にしよう！位の心づもりが一番長くお弁当づくりを続けられるかと思います。

頑張りすぎずにチャレンジしてみて下さい！
応援しています！

週に４日、幼稚園児のお弁当を作っています。（二人分）
年に数回（年に二度会社に缶詰め状態がある）ですが、夫にお弁当を頼まれることがあるので、その時も作っています。

そんなに気張らなくても、最初は、おにぎりを握ってコンビニとかでおかずを調達するとかでもOKですよ。

幼稚園児のお弁当なんて、ご飯を詰めたら完成したも同然。ビックリするほど少ないです。
キャラ弁なんてしないです。
最近幼稚園によっては行き過ぎたキャラ弁によって、禁止にする園もあるほどです。
うちの子たちの幼稚園は、そんな取り決めないですけど。

料理研究家の方の講演を聞きに行った時も、「キャラ弁の弊害」といった趣旨の話をされていました。

ところで、大人のお弁当ですが、前日夜のおかずを詰めたり、常備菜（各種きんぴら、煮豆、青菜など）を詰めたりします。
冷凍食品を活用することもあるけれど、割高なので、ハンバーグを作った時にお弁当用に小さめのハンバーグを作ったりして冷凍しています。コロッケなども同様です。

あと、レンジでチンも便利だけれど、湯煎タイプのおかずも便利ですよ。

普段からお料理をするならば、煮物などは多めに作ってお弁当用により分けをすれば、時間節約にもなります。

ご飯は、炊飯器のタイマーセットをしておけば、朝起きたときにご飯は炊きあがっています。
なので、お弁当を作る時間はだいたい１０分くらいかな。詰めるだけにしているので。