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キャベツだったら、お肉などと炒めてちょっと中華丼風の濃
い目の味付けにして、かけてみるのも美味しいと思います。
後は、そうめんと同じものということでチャンプルーにする
とか。基本的に、お蕎麦、そうめん、うどんとすることはち
ょっと味付けを好みでかえる程度で美味しくいただけると思
います。
私の実家では、よく冷し中華風にして食べていました。
この時期だとオススメは揚げ茄子とカリカリベーコンで頂く
とか、キャベツも千切りにしてきゅうり、トマト、卵などと
一緒にマヨネーズをプラスしてサラダ風に頂くのも簡単だと
思います。

ぶっかけタイプ、と指定があるのに
ぶっかけじゃないものを紹介するのは
申し訳ないかしら・・・と思いつつ投稿しますね。
わたしの料理は「こだわらない」のがこだわりで、
冷麦でもかなり自由な感覚で食べています。
パスタやうどんや、おそばと同じ、という感じで。

上の方に別の方が書いていらした冷やし中華風も
子供の頃から食べています。

それから今の季節なら
トマトとバジルの冷たいパスタが美味しいですよね、
今年は戸建に引っ越して
夫婦共に大好きなトマトとバジルを植えたので、
本来はパスタメニューのそれを
冷麦で作ったりもしています。

それから冷たいカレー冷麦。
冷麦とめんつゆは冷たくして、それに熱いカレーをかける。

中華のサンラータンなどを作って茹でた冷麦を加える。

なす・ピーマン・かぼちゃなどの夏野菜を素揚げして
めんつゆに漬けて冷やしておいたものを
茹でた冷麦に大根おろしと共に載せる。

沖縄料理のソーミンチャンプルを冷麦で作る。

サラダうどんのような感じで、サラダ冷麦。

ガスパチョを作ってガスパチョ冷麦、
この場合は焼いた鶏肉などを合わせたり・・・

それから最近のヒットは納豆肉味噌。
ジャージャー麺て分かりますか？
それの肉味噌を作って、最後に納豆を加えて混ぜたものを
レタスやきゅうりと一緒に麺の上に載せるんです。

うちは夫の帰りが遅く
夕食を外で食べてきても軽く麺類など食べたい
というリクエストが多いため、
家にある麺類、何でも結構適当に使って
こだわりなく食べてしまうんです。
冷麦はクセもないから
本当にどのようにでも使えると思いますよ。