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私も前にテレビで「しょうがは常温保存がベスト」
と見たことがあります。
しょうがはもともと熱いところの植物なので、
涼しいのが苦手なんだとか…。
というわけで、私も常温保存してます。

ねね2002さん、こんにちは。
今回のレスを見て考えたことを書きますね。
まず、Red-moonさんも仰言っているように、
保存には常温が適しているので、
新聞紙に包んで常温で保存しているという方法は
たいへん望ましい方法のはずです。
にも関わらず、かびたりしなびたり・・・なんですよね。

レスの中にあった疑問に一つずつ答えると、
＞もしかして新聞紙がいけないの？
No。いい方法です。
＞常温の野菜ケースがいけないの？
それはどういったもので、どこに置いてあるのでしょう？
その場所の、湿気や温度はどうですか？
フタつきなら、閉め切っていませんか？
＞暗くしないとダメ？
＞明るいところがいいの？
明るさについては、直射日光に晒される場所だと
やはり夜間との温度差も生じて
傷みやすくなる可能性はありますので、
直射日光は避けるのがいいと思います。

かびるということは、湿気が原因ですので、
常温で保存していてもかびるという場合には
温度差の激しい場所に置いてあるということはないかな？
と考えています。
日中の暑さでしょうがが水分を沢山発散し、
夜間の気温低下でその水分がカビの原因になる？と。
しなびるとなると、
長期にわたって保存しているのかな？と。

あまりに大量にあって、
どうにもこうにも使えないという場合にはやはり、
冷凍保存が適しているかも知れません。
すりおろして、ジップロックなどに平らに入れて冷凍。
使う時には、砕くようにして使う。

また、じゃがいもや玉ねぎと一緒に保存すると
普通に常温で保存するよりも長持ちするという意見も
あるようですので、参考になさってみてください。